山藥大骨湯的做法步驟
說起煲湯，最先想到的就是山藥大骨湯的做法了，那真是一絕，味道鮮美不說，光是山藥的營養(yǎng)價值就已經(jīng)是很高的了，在加上排骨所含有的各種微量元素，可以說山藥大骨湯是每個人非喝不可的了，營養(yǎng)又美味，好吃成本還不貴，現(xiàn)在就來看看山藥大骨湯的做法吧。小編給大家介紹一下，希望大家都能夠學會這道美食。
一、洗豬骨
豬大骨讓攤主幫忙剁成塊狀，用清水沖洗兩遍
二、煮豬骨
感染性疾病在發(fā)熱待查中占首位，包括常見的各種病原體引起的傳染病、全身性或局灶性感染。以細菌引起的感染性發(fā)熱最常見，其次為病毒等。非感染性疾病如血液病與惡性腫瘤 如白血病、惡性組織細胞病、惡性淋巴瘤、結腸癌、原發(fā)性肝細胞癌等。變態(tài)反應疾病 如藥物熱、風濕熱。結締組織病 如系統(tǒng)性紅斑狼瘡皮肌炎、結節(jié)性多動脈炎、混合性結締組織病等也會引起發(fā)燒咳嗽。
三、準備配料
半棵大蔥切段，姜去皮切4-5片，花旗參5片左右備用
四、換水新煮
重置一鍋涼水，將骨頭塊和蔥姜、花旗參一同放入鍋中大火燒開，撇去浮沫后加料酒和幾滴米醋轉中小火（蓋鍋蓋）燉40分鐘
五、加配料
骨頭湯燉40分鐘后加入山藥和3勺鹽繼續(xù)中小火燉20分鐘。出鍋前加入十幾顆枸杞子即可。
五、注意飲食禁忌
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若與山藥同食，維生素c則被分解破壞，山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)同食會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。 如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里。我就付出過慘痛的代價哈哈！在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
營養(yǎng)美味老少皆宜的山藥大骨湯機做好啦，喜歡的朋友們趕緊收藏這篇關于山藥大骨湯的做法步驟的文章吧，眼看這就要進入冬天了，在寒冷的冬日里如果可以喝上這么美味的一碗山藥大骨湯，身上和心里都會覺得暖烘烘的了吧，為了自己的家人和孩子趕緊去嘗試做一下吧。
