醋湯面的做法是什么
2017-07-09 15:49:46 來源：360常識網
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導語：面條是北方的傳統食品，面條的做法有很多種，面條不僅美味而且非常容易消化，特別適合老人和孩子食用。有人喜歡在面條里面放些醋，就會有開
面條是北方的傳統食品，面條的做法有很多種，面條不僅美味而且非常容易消化，特別適合老人和孩子食用。有人喜歡在面條里面放些醋，就會有開胃的效果，這次我們就給大家介紹一款醋湯面，醋湯面的重點在于醋湯，那么醋湯的做法都有哪些呢？下面為大家詳細介紹一下。
秋冬季節，很容易受風寒，吃上一碗醋湯面，能驅風散寒的作用。當然沒有感冒，吃碗醋湯面還能起到預防的作用。下面為大家介紹我們家常吃的醋湯面。
配料：胡蘿卜、生姜、大蔥、醋(最好是老陳醋)、醬油、香菜少許、花生米、鹽、豆腐、肉末、細面條等。
作法：
1、將胡蘿卜、大蔥切成細絲，生姜切成細末，放入小盆內，加入老陳醋，醬油，鹽，將油燒熱后潑上兩小匙，攪拌好，倒入滾燙的開水，蓋好蓋子，這樣醋湯就做好了。
2、將豆腐切成小方塊，在熱水中過一下，撈出。鍋內放油，燒熱后加入蔥，生姜熗鍋后，加入肉末，爆炒至肉末發白，加入少許醬油，再放豆腐塊，加入調味料，炒好備用。
3、將花生米用油炸好，香菜切成碎末。
4、將水燒開后，下細面條，煮至面條透明，撈入碗內，澆上醋湯，再加上炒好的豆腐肉末，上面放上油炸好的花生米，最后放上香菜末。
這樣一碗香噴噴的自制的醋湯面就做好了，趁熱吃上一碗吧！
以上是醋湯面的詳細介紹，醋湯面味道鮮美，需要注意的是醋湯面對原料的要求，醋湯最好采用陳醋，面盡量采用鮮面條，只要原料用的上乘，一定會做好一碗香噴噴的醋湯面，喜歡吃辣椒的朋友，可以多放一些辣椒，口味可以根據自己調劑。
