肥胖是當(dāng)今社會人類面臨的重要健康問題，在俄羅斯一位護士減肥70斤重，政府為了鼓勵這種行為，特別獎勵她一車煤炭。由此可見肥胖引起多方面的重視，所以減肥是勢在必行的工作。那么該如何減肥呢？很多人會從主食著手選擇不吃主食，那么這樣真的能起到減肥作用嗎？

其實不然，主食對于減肥而言有著減肥、增加熱量和控制身材三個方面的作用。今天，我們就一同了解主食對于減肥的作用，以及如果通過主食來起到減肥效果。

主食的危害

一、主食會增加身體總熱量

主食會增加體內(nèi)的熱量，這是毋庸置疑的，熱量多了自然會導(dǎo)致肥胖。

主食中的碳水化合物進入人體之后會轉(zhuǎn)變?yōu)樘欠?，從而起到增加熱量的作用，而人體之所以會肥胖是由于攝入食物的總熱量超過身體所需，熱量堆積自然會出現(xiàn)肥胖。

主食雖然提供人體熱量，但卻是身體總熱量的一部分，脂肪、蛋白質(zhì)和糖同樣會增加熱量，這些食物的所有熱量的總和也就是人體的總熱量，所以肥胖不僅是單一的主食造成的，而是主食吃得多，其他食物量的卻沒有減少造成。

二、吃主食能減肥

單一的不吃主食不僅不能起到減肥作用，還會增肥和導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。而正確的吃主食也能起到減肥的作用。

1.不吃主食的危害

A.導(dǎo)致腸道疾病和毒素堆積

在進餐的時候不吃主食，空腹首先接收的是魚和肉等高蛋白食物，這不僅導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被充分吸收，反而會加重肝、腎和腸道負擔(dān)，使體內(nèi)毒素堆積，同時大腸內(nèi)腐敗菌數(shù)量增加，威脅腸道健康，增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險。

B.記憶力減退和患心血管疾病

上文我們已經(jīng)提到主食會在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘欠?，提供熱量。如果主食攝入不足則會導(dǎo)致能量匱乏，大腦的活躍失去食物能量的支持，容易出現(xiàn)精神不振、注意不集中、遲鈍和焦慮等現(xiàn)象。

而作為主食的谷物人體攝入不多，那么相對的蛋白質(zhì)和脂肪攝入量自然會增加，從而使脂肪容易在血管壁、肝臟等部位堆積，導(dǎo)致脂肪肝和心血管疾病等。

C.容易引起維生素和礦物質(zhì)缺乏

谷物中含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是人體所需的微量元素多來自谷物。主食不吃也就造成了營養(yǎng)失衡，更容易導(dǎo)致亞健康。

2.正確吃主食能減肥

食物在人體內(nèi)的消化順序先是碳水化合物，然后才是蛋白質(zhì)和脂肪。而想要通過主食減肥，那么就需要食用消化慢的食物。

首先，淀粉和淀粉也是有區(qū)別的，營養(yǎng)學(xué)家將淀粉分為三類，一類是快速消化淀粉，二是慢消化淀粉，第三種是抗消化淀粉，也稱為抗性淀粉。

抗性淀粉在人體小腸內(nèi)不能夠被酶解，反而會和揮發(fā)性的脂肪酸進行發(fā)酵反應(yīng)。吸收和進入血液的速度都慢，這樣有利于產(chǎn)生飽腹感，起到減肥作用。常見含有抗性淀粉的食物有土豆、香蕉和大米等，而抗性淀粉在玉米淀粉中含有量高達60%以上，這也是為什么玉米能減肥的原因。

其次，主食中的膳食纖維也有助于減肥，膳食纖維在人體內(nèi)能起到增加飽腹感和延緩食物消化吸收的作用。所以，近年來很多減肥食品中都會添加它。

三、主食還有利于控制身材

很多人減肥成功之后會怕再次發(fā)胖，反而不敢吃主食。其實主食不吃反而容易導(dǎo)致身體反彈，選擇粗糧主食有利于控制身材。粗糧主食具有以下三方面的作用。

首先，粗糧主食的能量低但飽腹感強。一般粗糧和蔬果中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維的熱量極低，但是消化緩慢，從而起到飽腹和減肥作用。

其次，粗糧中的膳食纖維會阻礙其他高熱量食物營養(yǎng)的吸收。膳食纖維進入腸道之后會吸收水分和油脂等多種營養(yǎng)物質(zhì)，一方面起到了飽腹作用，另一方面阻礙了脂肪的吸收。

再有，粗糧主食中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道對糖和脂肪的吸收功能，將過多的食物帶出體外，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時間，增加排便次數(shù)，起到排毒減肥的作用。

所以，減肥過后要注意主食的選擇，只要吃對了，也能控制身材。

結(jié)語：減肥是現(xiàn)代的大眾問題，而每個人的減肥方法都不同。不吃主食卻是很多人會選擇的一種減肥方法，這樣做不一定能起到減肥效果，反而會導(dǎo)致身體出現(xiàn)亞健康的現(xiàn)象。上文我們簡單的給大家介紹了主食對于減肥的三個作用，希望通過這里的了解你能注意主食的選擇。