很多人不喜歡吃蔬果，但是卻喜歡把它們榨汁飲用，其實這種吃法對里面的營養(yǎng)成分是有一定破壞的。特別是家里有寶寶的話，在給孩子給果蔬榨汁的飲品，有可能里面糖量過高，對身體造成一些不良的影響。那么，還應不應果蔬榨汁呢？下面和360常識網具體了解一下。

果蔬榨汁后營養(yǎng)會丟失嗎？

膳食纖維：榨汁雖然通過相關的機器操作起來很方面，但是對里面的膳食纖維是會造成破壞的。不溶性元素如鈣、膳食纖維等會被留在渣子當中，因此喝蔬果汁會減少人們對蔬果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等保健功效。同時，不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。由于損失了很多人體必需的膳食纖維，蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便秘。

維生素C：如果選擇榨汁的話，蔬果里面的維生素C會大量的減少，即使是榨了之后馬上就喝也是如此。當蔬果是完整的時候，抗壞血酸氧化酶和維生素C的位置是分開的，好比各自住在不同的房間里。一旦榨成汁，高速旋轉的刀片會把果蔬里的細胞全部破壞，致使抗壞血酸氧化酶和維生素C混到一起，兩者發(fā)生氧化反應，維生素C被破壞。

怎樣榨果蔬汁才能減少營養(yǎng)損失？

不同的人對水果和蔬菜的需求不一樣，所以吃法上的確存在區(qū)別。雖然直接吃蔬菜蔬果肯定比喝果蔬汁營養(yǎng)更全面，但不同的人有不同的需求，比如牙齒不好的老人、小孩等。因此，在不能直接吃水果蔬菜的情況下，果蔬汁實際上是比較好的選擇。

為了避免里面的營養(yǎng)元素丟失，建議注意自己的操作方法。榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把表面的氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁，這樣不僅使得維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易褐變。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再榨汁。此外，榨汁時還可以加入像檸檬這類較酸的水果，來彌補破壞掉的維生素C。

在天然食品中，具有保養(yǎng)皮膚和消除雀斑功效的食物有許多種。一些果蔬汁可以輕松幫你實現這個愿望。

西紅柿汁

每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。

維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。

檸檬冰糖汁

將檸檬榨汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。

常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用。

胡蘿卜汁

將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10～30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。

因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A.維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。