雞蛋是一種比較常見的食物，它的營養價值很高，是一種很受人喜愛的食物。生活中有許多人都養成了早餐吃雞蛋的習慣，這樣不但能夠為身體提供營養與能量，對身體健康還有一定的好處。而雖然許多人都知道吃雞蛋對身體有好處，不過具體有哪些好處卻很少有人了解，其實堅持吃雞蛋的話，身體會收獲幾種喜人好處，下面就和360常識網一起來看看吧。

減肥是現在許多人都在做的一件事情，隨著生活條件的變好，不少人的體重也直線上升，這樣會對身體健康造成不利的影響。而想要減肥的話，平時可以適當的吃一些雞蛋，這是因為雞蛋中有大量的優質蛋白，吃雞蛋不但能夠為身體補充營養，還容易讓身體出現飽腹感，這樣人體攝入的食物就會減少，這樣脂肪與熱量的攝入也會更少，就可以幫助人體很好地控制體重。

抵抗力對人體非常的重要，其實它就是人體抵抗身體問題的能力，抵抗力高的人身體不容易出現問題，而平時適當地吃一些雞蛋，就能夠起到增強抵抗力的作用。這是因為雞蛋的營養豐富，里面有大量的蛋白質，而蛋白質對人體非常的重要，人體攝入足夠的蛋白質，能夠提供人體的免疫功能，而免疫功能提高之后，對病毒的入侵也可以更好地抵御，這樣也就是增強了人體的抵抗力。

記憶力對人體也非常的重要，如果記憶力不好的話，就會經常忘記一些事情，這對生活會造成不利的影響，而想要增強人體的記憶力，就可以多吃一些雞蛋。這是因為雞蛋不但能夠為人體提供足夠的營養，對大腦還有好處，雞蛋里面有一種物質，這種物質對大腦很重要，它是神經遞質的必要物質，常吃雞蛋的話，就能夠提高記憶力，對腦部健康有利。

吃雞蛋雖然有很多的好處，不過卻也不是所有人都適合吃雞蛋的，有些人吃雞蛋反而對身體有害。血脂高是一種比較常見的問題，這個問題困擾著許多人，而如果身體出現了這種情況，就最好不要再吃雞蛋了。這是因為雞蛋里面有大量的膽固醇，而血脂之所以會高，主要就是膽固醇含量過高造成的，所以這時候吃雞蛋的話，很有可能會導致血脂再次升高。

肝對人體非常的重要，是人體解毒器官，而其實肝也是人體比較容易受到傷害的器官，而如果肝出現了問題，就不適合吃雞蛋。這是因為雞蛋里面有大量的脂肪與膽固醇，而這兩種物質都是需要在肝里面被分解的，而肝出現問題后功能會減弱，這個時候吃雞蛋的話，就會加重肝的負擔，這樣對肝的恢復不利，還可能會加重肝臟問題。

發燒是生活中一種比較常見的問題，基本上每個人都出現過這個問題，而當身體出現這個問題后，就不要再吃雞蛋了。這是因為如果身體發熱的話，很可能會影響消化功能，消化液的分泌會減少，而雞蛋是一種高蛋白的食物，很難被身體消化，這時候吃雞蛋的話，就容易出現消化不良的情況，對身體健康不利。

總的來說，雞蛋是一種很常見的食物，經常吃雞蛋的話，身體會收獲上面幾種好處，平時可以適當的吃一些。而要注意的是，并不是所有人都適合吃雞蛋，上面的幾種人群就最好不要吃，否則容易對身體造成傷害。

辨別新鮮雞蛋

（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質。

（2） 可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。

（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

（4）可用冷水試：如果蛋平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。

辨別劣質雞蛋

1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部;

2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。

3、用水泡：倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

辨別假雞蛋

（1）根據專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑒別雞蛋的真偽：假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。

（2）用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。

（3）在晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中假雞蛋溢出的緣故。

（4）用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。

（5）假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。