清燉甲魚湯的做法有哪些
2017-07-09 15:09:27 來源：360常識網
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導語：大家都知道甲魚是什么吧？現在很多人應該都不知道甲魚具體長什么樣吧，因為甲魚處理起來比較麻煩，現在大多數人都是去餐館或者酒店之類的飲
大家都知道甲魚是什么吧？現在很多人應該都不知道甲魚具體長什么樣吧，因為甲魚處理起來比較麻煩，現在大多數人都是去餐館或者酒店之類的飲食服務處吃甲魚。甲魚也有很多種做法，但想把清燉甲魚湯做的很好吃就不簡單了，畢竟是清燉，萬一沒做好，甲魚的鮮味就體現不出來了，為了做好這道湯，大家來學習清燉甲魚湯的做法吧。
用料：
主料：甲魚1只
輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生姜10克、枸杞10克、紅棗20克
清燉甲魚湯的做法：
1.甲魚宰殺放血去內臟處理干凈。
2.燒一鍋開水。
3.將甲魚放入開水鍋中燙一下。
4.然后撈出甲魚，刮去甲魚身上的粗皮。
5.將甲魚放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。
6.將甲魚焯水去血沫。
7.準備枸杞、紅棗、姜片、蔥結。
8.焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽。
9.加入水。
10.放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。
11.程序結束后，加入鹽和雞精調味即可。
烹飪技巧：
1、甲魚先用開水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉；
2、甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯。
甲魚的營養價值真的很高哦，而且集各種肉類的美味于一身，不喜歡吃營養品的人，就可以嘗試和甲魚湯補身體，特別是對于身體比較弱的人，作用很大的哦。不知道大家有沒有學會上面的關于清燉甲魚湯的做法，并且嘗試著給家人補補身體。
