杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味、肉質(zhì)肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養(yǎng)豐富的特性。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，防止心血管病等藥用功效，極受人們喜愛，是一種健康美味的食物。那么，杏鮑菇長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于杏鮑菇的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、杏鮑菇長什么樣子圖片
2、杏鮑菇怎么挑選
3、杏鮑菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、杏鮑菇有哪些功效與作用
杏鮑菇長什么樣子圖片
杏鮑菇怎么挑選
1、聞香知真
有獨(dú)特的杏仁香味,杏鮑菇因其獨(dú)特的杏仁香味得名,所以在挑選杏鮑菇時(shí),一定要聞下聞道,不要與一般的平菇混淆。
2、菌蓋完整
看菌蓋,杏鮑菇的菌蓋平展但邊緣不會(huì)上翹,像一個(gè)小帽子,不大,如果菌蓋有開裂說明不新鮮,營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所減低。
3、菌褶緊密
看菌褶,菌褶排列緊密、向下延生,且邊緣及兩側(cè)較平。
4、菌柄白胖
看菌柄,菌柄組織致密、結(jié)實(shí)的較好,另外看菌柄是否顏色乳白光滑,如果顏色較暗、有破開處說明太老,過粗過細(xì)都不行,過粗說明太老,過細(xì)說明太嫩。另外要說明杏鮑菇的基部較粗大,那是正�，F(xiàn)象。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大,因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
杏鮑菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
2、杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
3、杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇有哪些功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力
杏鮑菇含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中除去碳水化合物以外，含量最高的就是蛋白質(zhì)，杏鮑菇含有全部的人體必需氨基酸，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗癌抗腫瘤的功效。
2、延緩衰老
杏鮑菇含有豐富的維生素E以及其他各種維生素，有養(yǎng)顏之功，并能促進(jìn)代謝，還能抗氧化延緩衰老。
3、通便排毒
杏鮑菇還含有豐富的膳食纖維，有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以促進(jìn)通便排毒。
4、降糖降脂
杏鮑菇還有降血糖血脂的功效，比較適合中老年人。
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