酸棗鼠李科棗屬植物，是棗的變種。酸棗，原產(chǎn)中國華北，為鼠李科落葉灌木的果實(shí)，是棗的變種。含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。有鎮(zhèn)定安神之功效補(bǔ)肝膽、寧心斂汗的作用，主治虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津虛口渴等癥。那么，酸棗長什么樣子呢?下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于酸棗的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、酸棗長什么樣子的圖片
2、酸棗怎么挑選
3、酸棗有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、酸棗有哪些功效與作用
酸棗長什么樣子的圖片
酸棗怎么挑選
1、形狀：這是比較直觀的挑選方式，酸棗仁一般呈圓形或橢圓形，形狀看上去比較規(guī)整。
2、顏色：酸棗仁表面紫紅色或紫褐色，表面發(fā)亮，挑選時(shí)應(yīng)該注意下這方面。
3、氣味：酸棗仁聞起來沒什么氣味，比較清淡，如果聞起來有股化學(xué)品的味道，那證明是劣質(zhì)產(chǎn)品。
酸棗有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、新鮮的酸棗中含有大量維生素C，其含量是紅棗的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86、3%，是所有水果中的佼佼者。
2、酸棗中富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
3、酸棗中富含纖維素，能使人產(chǎn)生飽食感，有利于減肥，進(jìn)食后可刺激腸胃道，可以防治便秘，痔瘡等疾病。
4、酸棗中富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，此外還參與了神經(jīng)，肌肉活動和神經(jīng)遞質(zhì)釋放，調(diào)節(jié)激素分泌，調(diào)節(jié)心率，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
5、酸棗中含有大量的維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
6、酸棗含鐵，還可以有效的預(yù)防貧血。
酸棗有哪些功效與作用
1、開胃健食：酸棗之所以稱為酸棗，主要是因?yàn)槠湮兜罉O酸，含有大量的植物酸和維生素C，這種酸味使得很多人 都不敢吃它，但對于食欲不佳，胃口不好的人來說，飯前吃一粒，或者咬上一小口，能起到開胃的作用。
2、抗壞血�。�酸棗中的維生素C含量極高，維生素C對人體來是說必不可缺的，在人體中能保持間質(zhì)物質(zhì)的完整，如結(jié)締組織，骨樣組織以及牙本質(zhì)，嚴(yán)重缺乏可以引起壞血病，酸棗是理想的抗壞血病食物。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗除了含有大量的維生素C，還含有一定量的維生素E，這兩種維生素都是強(qiáng)效的抗氧化劑，能清除 體內(nèi)自由基，減少其對人體的損傷，尤其有助于預(yù)防皮膚衰老，所以吃酸棗可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松：酸棗中富含鈣質(zhì)，鈣是人體骨骼和牙齒的基本原材料，可以直接影響到人體生長發(fā)育，同時(shí)鈣質(zhì)也是神經(jīng)遞質(zhì)之一，參與神經(jīng)，肌肉活動，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，維持體內(nèi)激素和酸堿平衡，是中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松的食材之一。
5、造血補(bǔ)血：酸棗中的礦物質(zhì)含量很高，第一是鈣質(zhì)，第二是鐵質(zhì)，缺鐵會引起貧血，主要是鐵離子會直接參與到血紅蛋白的合成，也是血小板的主要原料，因此，適量的吃酸棗還能起到造血補(bǔ)血的作用。
6、鎮(zhèn)靜安神：酸棗果肉酸甜，味道酸甜，而其果核-酸棗仁是中醫(yī)中最為常用的鎮(zhèn)靜催眠藥物，在臨床上常用來治療各種失眠癥，因此吃完酸棗后，果核一定不能扔掉，可以用來泡水喝促進(jìn)睡眠。
7、提高免疫力：酸棗中的維生素比藥片中的維生素更加好吸收，更加適合人類食用，尤其是對體質(zhì)虛弱多病的人群來說，定時(shí)吃酸棗也能增強(qiáng)免疫力，幫助機(jī)體預(yù)防各類疾病。
8、降壓去脂：酸棗有控制血壓的作用，并且能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，血粘度降低，微循環(huán)改善，能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，常食可以預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管病。酸棗仁也有持續(xù)降低血壓的作用。
9、預(yù)防結(jié)石：經(jīng)常食用新鮮野酸棗的人很少患膽結(jié)石，因?yàn)橐八釛椫械呢S富維生素C可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率。
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