一歲是寶寶邁向成長的黃金期，這時(shí)的寶寶最需要的就是從食物中補(bǔ)充營養(yǎng)，那么，一歲寶寶營養(yǎng)食譜有哪些呢？寶寶一歲食譜的做法有哪些呢？下面，我們一起到文中看看，一歲寶寶食譜的做法吧！

一歲左右的寶寶是大腦與身體發(fā)育的黃金時(shí)期。這一時(shí)期的孩子需要建立良好的飲食習(xí)慣，從各類天然食物中攝取足量、均衡的營養(yǎng)。

但是由于寶寶年紀(jì)小，身體較弱，并不是所有食物都適合身體吸收，所以父母必須要清楚的了解這一時(shí)期寶寶的飲食禁忌。

1、忌食精細(xì)的谷物類食物

谷類和淀粉類食物，因其容易消化吸收，而且不容易致敏，成為父母給寶寶添輔食的首選。但是，一些過分注重寶寶輔食營養(yǎng)的父母們經(jīng)常偏向于選擇精細(xì)的谷類食物，這其實(shí)是錯(cuò)誤的選擇。因?yàn)榫?xì)的谷物類食物中的維生素已經(jīng)被破壞，一旦B族維生素?cái)z入不足就會(huì)影響孩子的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還會(huì)因?yàn)閾p失過多的鉻元素而影響寶寶的視力發(fā)育。

2、忌食雞蛋清

雞蛋清中的蛋白分子比較小，有些可以通過寶寶的腸壁直接進(jìn)入血液，如果寶寶機(jī)體對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，就會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)濕疹、蕁麻疹等疾病。

3、忌食汞含量較高的魚

汞元素主要以甲基汞的形態(tài)積聚于魚類中，而甲基汞能夠影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，胎兒和嬰兒和孕婦因身體較弱則更容易受到影響。所以在給一歲左右的寶寶選擇魚類輔食時(shí)，應(yīng)避選擇食體型較大或汞含量較低的魚類。

4、忌食海鮮

日常家庭飲食中常見海鮮，如螃蟹、蝦等帶殼類海鮮容易引發(fā)幼兒，特別是嬰兒的過敏癥狀，而且螃蟹屬寒性，所以不建議給一歲左右的寶寶食用。

5、忌食含有大量草酸的蔬菜

含有大量草酸的蔬菜，不容易被人體吸收，一歲左右的寶寶身體吸收功能發(fā)育還不健全，所以不建議食用。這類蔬菜包括：菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜，父母要注意給寶寶食用。

6、忌食豆類

豆類含有引發(fā)甲狀腺腫的因子，由于一歲左右的寶寶正處于生長發(fā)育時(shí)期食用后更易受到損害。而且豆類也比較難以煮熟，不易寶寶消化，嚴(yán)重的還能可能引起過敏和中毒反應(yīng)。所以，豆類制品最好不要給寶寶吃。

7、忌食熱帶水果

現(xiàn)在為了給寶寶補(bǔ)充維生素，父母都愿意給孩子吃水果，尤其是價(jià)位較高的熱帶水果，盲目地認(rèn)為營養(yǎng)價(jià)值更高。在此要提醒父母們?cè)诮o寶寶吃水果時(shí)要認(rèn)清這些水果可能給寶寶帶來的危害。例如，不成熟的芒果含有醛酸，對(duì)寶寶的皮膚黏膜會(huì)產(chǎn)生刺激作用，進(jìn)而引發(fā)寶寶口唇部接觸性皮炎。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，也會(huì)對(duì)寶寶的皮膚、血管產(chǎn)生一定的刺激作用，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、四肢口舌麻木等癥狀。獼猴桃等帶毛的水果，食用后也可能易引起寶寶過敏。

8、忌食飲料

一歲左右的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不完全，過濾功能比較差，這一時(shí)期最好給寶寶喝白開水，功能飲料或刺激性的飲料最好不要喝。

9、忌食調(diào)味品

過多的鹽、糖或味精等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，影響寶寶身體對(duì)其他營養(yǎng)的吸收，攝入過多的味精還會(huì)影響寶寶血液中鋅的利用。所以，一歲以內(nèi)的寶寶做好最好不要吃鹽，味精等調(diào)味料。

一歲左右的寶寶體質(zhì)嬌弱，身體機(jī)能還沒有發(fā)育健全，同時(shí)還又需要添加各類輔食補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，這時(shí)就需要父母清醒的認(rèn)識(shí)到哪些食物會(huì)對(duì)寶寶身體發(fā)育帶來危害，從而避免錯(cuò)誤的飲食給寶寶帶來傷害。

一歲寶寶都吃啥

一歲寶寶的飲食特點(diǎn)是什么

一歲的寶寶適合吃營養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。因?yàn)檫@時(shí)候?qū)殞毜木捉拦δ芎拖δ芏紱]有發(fā)展完全，如果吃得太粗糙不利于寶寶消化，還容易導(dǎo)致腹瀉。所以，媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃爛面條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。

另外，寶寶晚餐不宜吃得過晚、過飽，一方面不利于消化，另一方面也會(huì)影響孩子的正常睡眠，還可能造成磨牙的狀況。一般認(rèn)為，寶寶晚餐應(yīng)安排在睡前4小時(shí)左右。

一歲寶寶晚餐食譜推薦

西蘭花土豆泥

營養(yǎng)特點(diǎn)：西蘭花富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等多種營養(yǎng)，而土豆中的粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能防治嬰幼兒便秘。并且泥狀的食物最適合1歲寶寶食用，能照顧到孩子咀嚼能力和消化能力較弱的特點(diǎn)。

需要的食材：10g西蘭花，20g土豆。

制作步驟

1)將土豆洗凈然后去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

2)西蘭花洗凈，取嫩的骨朵，然后焯水。

3)將焯水后的西蘭花用榨汁機(jī)榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

4)將蒸好的土豆碾成泥狀。

5)西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可，媽媽們想要給寶寶的美食“拗個(gè)造型”也可以把它捏成球狀、餅狀等。

蔬菜肝泥糊

營養(yǎng)特點(diǎn)：動(dòng)物肝臟有很高的營養(yǎng)價(jià)值，被寶寶吃肝泥也是十分有益的。維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功于它。維生素A還能促進(jìn)生長發(fā)育、維護(hù)皮膚健康、增加免疫力等。并且肝臟是補(bǔ)鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，并且消化吸收率很高。而蔬菜與肝泥搭配也能讓寶寶晚餐的營養(yǎng)更均衡。

需要的食材：動(dòng)物肝臟、沖調(diào)好的配方奶、胡蘿卜及其他蔬菜。

制作步驟

1)將動(dòng)物肝臟洗凈去除筋膜，剁碎成泥狀待用。

2)將胡蘿卜等蔬菜洗凈切碎，煮到熟、軟之后借助攪拌機(jī)打成蔬菜泥。

3)將肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開后可根據(jù)寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點(diǎn)蔥末即可。

結(jié)語：一歲寶寶的飲食很重要，這時(shí)家長們就要多花點(diǎn)心思在寶寶的飲食上了。以上是小編總結(jié)的有關(guān)一歲寶寶的營養(yǎng)食譜以及一歲寶寶的飲食禁忌，希望小編的推薦能夠幫助到各位家長們！