目錄：

第一章：“中藥零食”不可長期吃

第二章：補藥不是營養(yǎng)藥

第三章：冬蟲夏草怎么吃

現(xiàn)在很多辦公室的美眉們都喜歡吃中藥零食，認為這樣既可以對身體有好處，又不會增加脂肪。事實上中藥零食長期吃對身體是沒有什么好處的。下面大家就和小編一起來了解一下吧！

“中藥零食”不可長期吃

龜苓膏、烏梅汁、涼茶……是很多人喜愛吃的清熱祛暑小食品。然而盡管披著普通食品的外衣，這些食物由于含有某些中藥成分，并非人人適宜。

※不能寄望于治病※

調查發(fā)現(xiàn)，添加中藥成分的普通食品并不少見，如添加了茯苓、金銀花、蒲公英等成分的龜苓膏；添加了烏梅的烏梅汁、加了金銀花等成分的涼茶；加了阿膠的蜜棗等。這些添加了中藥成分的食品大多有“去火”、“祛暑”、“美容滋養(yǎng)”等功效說明的字眼。

對于這些食品，專家表示，其中添加的中藥成分應該屬于衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源范圍內的可添加物品。所謂藥食同源，即可藥可食。因為加了中藥，這些食品甚至被人們稱為”中藥零食”！但歸根結底它們的功效無法與藥品相比；不能寄希望于通過吃這些零食來達到某些治療的目的。

※產品說明欠完善※

既然是加了中藥成分的食品，自然有相應的適宜人群。不過，觀察市場上各類加中藥零食的包裝可以發(fā)現(xiàn)，很少有廠家標注出適宜人群，其中中藥的具體成分和含量也很少有明確標注。

我國保健食品相關條例明文規(guī)定，保健食品必須要標清保健作用、適宜人群、食用方法及適宜的食用員等。但這些食物不屬于保健食品范疇，因此很少有標注。不過，不少含中藥的食品中甚至添加了幾種中藥，此時的情況此添加單一中藥成分的情況更為復雜，因此普通消費者很難辨明這種食品到底是否適宜自身，是否能夠長期食用等。

因此專家建議，廠家不妨把食品說明做得再細致一些，標明食品的成分含量以及非適宜人群。另外，如果長期食用某些含中藥成分的普通食品，最好能在醫(yī)生指導下服用。

※盲目食用會傷身※

龜苓膏清熱解毒還能祛痘？很多人都認為龜苓膏是美容養(yǎng)顏的圣品，通常會在家中備上幾盒。有些人將阿膠蜜棗當做補血良品，沒事就吃上幾粒。然而，這些被當傲保養(yǎng)品每天服用的食物，有時候卻會

讓人悶肚子、上火。

這些食物中畢竟添加了中藥成分，消費者在購買、食用時也要看體質，如涼荼適宜體質溫熱的人，如常急躁上火、牙齦腫痛、口腔潰瘍、大便于結不暢的人，體質寒涼的人則不適宜多飲。龜苓膏適宜口干、煩躁、面部痤瘡、習慣性便秘者，但因其性質寒涼，脾胃虛弱者、生理期的女性以及孕婦不宜多食。阿膠蜜棗能補血，適合氣虛或血虛體質的人食用，但甜膩難消化，多吃易上火，一天食用應不多于10顆。薄荷糖可以清咽利喉、去除異味，但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。酸梅湯能消暑、驅除疲勞，但發(fā)熱及腸炎初期的患者以及生理期的女性、產前產后的女性均不宜飲用。黑芝麻糊可潤臟美膚，但慢性腸炎及腹瀉者要遠離它。

此外，不少老年人認為茯苓餅能健脾胃，但市面上的產品通常含糖量較高，所以血糖偏高者不宜食用。

補藥不是營養(yǎng)藥

很多人喜歡進補，主要原困是把補藥當成一種特殊的營養(yǎng)品，認為無論什么人經常服用可以強身健體益壽。事實上，這種想法是錯誤的。

“補藥”屬中醫(yī)藥學術語，跟現(xiàn)代醫(yī)藥學中的營養(yǎng)藥不同。中藥學把能補益正氣，扶助虛弱，治療虛證的藥物稱為補益藥。一是用于病后正氣受損，用以改善虛弱的癥狀，促進機體恢復健康；二是用于正虛邪盛或病邪未盡，正氣已損的虛實夾雜之證，配合祛邪（攻瀉）藥，以扶正祛邪，治愈疾病。補藥是治病的，若無疾病，而用其達到“無病強身”，“延年益壽”的目的則不適宜，是一種認識上的誤區(qū)。即使有病，未見虛征，一般也當忌用。例如，癥見脘腹脹滿，屬飲食積滯者，若用益氣補脾的人參、黨參之類，則反致腹?jié)M益盛。此時惟有用消食導滯的神曲、山楂、陳皮之類，方能見效。

現(xiàn)在藥理研究證實，補藥扶正的效果，主要是通過調整與增強機體的某種生理功能，使各種機能保持相對平衡與穩(wěn)定來實現(xiàn)的。補藥分為補氣、補血、補陽和補陰四類。其中補氣與補陽藥多具有興奮中樞神經、抗疲勞、強心、促進血液循環(huán)、提高機體抗病能力，促進胃腸分泌、增強肌力等作用，如人參、鹿茸等；有些尚有增強性機能的功效。補血與補陰藥多具有抗貧血或強心，改善血液循環(huán)及降低血脂或血糖等作用，如當歸、首烏、麥冬等。

將補藥的上述作用與現(xiàn)代藥物（西藥）的作用相對照，可知中醫(yī)補藥的各種功效可能與西藥中的中樞神經系統(tǒng)藥、內分泌系統(tǒng)藥、心血管系統(tǒng)藥、抗貧血藥及免疫系統(tǒng)藥等的部分作用相似。不同的是，補藥來源于自然界的動植物。每一味中藥都含有多種化學成分，其藥理作用較廣泛。如黃芪，僅一味藥就可謂是“補瀉兼施”的復方，既具有興奮中樞神經系統(tǒng)，提高機體抗病能力，強心、護肝等“扶正”的功效，又有抑制多種細菌等“祛邪”的作用，因此中藥不能簡單地與現(xiàn)代藥物對號入座。

至于補藥中營養(yǎng)物質的含量，經現(xiàn)代化學研究證實，在多數補藥中所含甚微。只有極個別補藥含有較多的營養(yǎng)物質。如枸杞子。因此，一般說來，補藥不能與氨基酸、水解蛋白之類現(xiàn)代營養(yǎng)藥相類比，也不能相互取代。

冬蟲夏草怎么吃

1．隔水蒸：即將蟲草洗凈后，放容器內隔水小火蒸20—30分鐘。

2．泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后，每天早晚飲一小杯。

3．煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟后吃。每天一兩次，連服3個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療，有良好效果。

4．和肉燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。在民間，冬蟲夏草燉雞鴨是一道廣受青睞的藥膳，這樣的食用方法能大補元氣，增強免疫力。

◎冬蟲夏草因不同的食用方法會產生不同的功效◎

冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內臟，共燉服。此方用于補腎助陽，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。

冬蟲夏草紅棗燉甲龜：活甲魚750克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，姜片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈，紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。這道菜的特點是甲魚肉嫩昧鮮，不腥不膩。每日兩次佐餐食用，可起到滋陽補氣，補腎固精的作用。適用于男性腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。如果健康男性常食用此萊，可提高性功能。

冬蟲夏草羊肉粥：這道藥膳可以治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈目眩。選用冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6粒、羊肉4兩、蔥白2支、姜2片、白米1杯（可供2-3人食用）。將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝干。然后連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進白米煮粥即可食用。

女貞子蟲草燉阿膠：女貞子40克，冬蟲夏草40克，淮山藥40克，杜仲20克，陳皮1角，阿膠40克，花膠120克，瘦豬肉120克，細鹽少許。花膠預先用清水浸透使其發(fā)開，洗干凈，切威塊狀；冬蟲夏草、淮山藥和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；女貞子、杜仲分別用清水洗干凈：瘦豬肉用清水洗干凈；阿膠打碎：將女貞子、冬蟲夏草、淮山藥、杜仲、陳皮、花膠和瘦豬肉放入燉盅內，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，取出以上全部材料（可上碟做萊佐膳），再放入阿膠，繼續(xù)加熱溶阿膠，并以少許細鹽調味，即可飲用。本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統(tǒng)癌瘤病癥。

冬蟲夏草紫河車煲泥鰍：冬蟲夏草40克，紫河車1個，陳皮1角，泥鰍500克，豬肉150克，細鹽少許。先用細鹽搓擦泥鰍，再用熱水洗凈；燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃！取出備用。冬蟲夏草、陳皮、紫河車、豬肉分別用清水洗干凈，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，水再滾起時，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。該燉品具有健脾開胃、滋腎養(yǎng)肝、益陰理氣的作用。

適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭補品，可以強壯身體，增強身體的抗病能力。

結語：因為很多的重要零食，只是含有重要成分。但是它的功效卻不一定被認證過。所以小編提醒大家選擇中藥零食的時候一定不要盲目！（文章原載于《大家健康》，刊號：2012.03，作者：霍達，清正，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容）。