香腸在晾曬的過程中，會容易出現各種各樣的情況，有些人晾曬的香腸會被貓咪叼走，這是比較常見的一種現象。香腸被貓咪叼走之后，還會剩下一部分。下面，就快和360常識網一起了解香腸的相關知識吧！
本文目錄
1、香腸被貓叼走扔掉了還可以吃嗎？
2、香腸粘了是不是壞了
3、香腸如何保存
香腸被貓叼走扔掉了還可以吃嗎？
被貓咬了或者抓了的香腸都不建議食用，而其他沒有被貓咬的香腸還是可以吃的。
最好不要吃貓咬了的香腸。貓和狗都有微小的寄生蟲，很難在人體內生長，但它們可以從外界進入人體內繁殖。所以如果家里有貓，一定要多注意家里的食物有沒有被貓吃掉。下次，把東西放在寵物找不到的地方。
貓的唾液中可能含有一些致病菌，被貓咬傷后的東西需要清洗消毒后才能食用。不過，一般建議不要食用，因為寵物的舌頭上有很多細菌甚至寄生蟲。容易引起胃腸道感染，動物和分泌物都是細菌，用肉眼看不出來，但是食物已經變臟了，是不能吃的。
香腸粘了是不是壞了
可能是壞掉了。
香腸是一種長的圓柱形管狀食品，將動物的肉壓碎成條狀，然后倒入腸衣中。香腸的主要成分是肉，肉中微生物分泌的膠原酶會水解結締組織中的膠原蛋白，從而形成粘液，摸起來很粘。
肉質粘稠，色澤變暗，通常是判斷肉質變質的主要因素。肉質粘稠，是肉表面微生物分解蛋白質、快速繁殖和代謝的原因。變黑和變褐是由肉中脂肪的腐爛引起的。
肉類變質后，微生物大量繁殖，產生肉毒毒素等代謝物，可損傷人體神經，導致肌肉僵硬和麻痹。其他代謝物也可引起急性中毒。消費者會有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈等癥狀。在嚴重的情況下，他們會昏迷，甚至死于心力衰竭。
所以如果香腸粘的話你就不能吃了。
香腸如何保存
1、晾掛保存
首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風干，隨后將它直接晾掛在陰涼干燥處，但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之后就要檢查香腸是否保持著干燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時必需將它放入冰箱中。這種方法是比較適用于南方，若是在北方食用香腸就會變成干柴，直接影響到了口感。
2、冰箱保存
將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化。
3、白酒保存
將香腸徹底風干之后，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，就這樣重復著，將香腸全部放于缸內，最后將之密封，并且用牛皮紙封住縫隙，不透一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林，這種方法可以保持半年不壞，而且開缸之后還能保證味道不變。
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