鴿子肉味甘咸，性平，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合長(zhǎng)期適量食用，不會(huì)對(duì)人體造成什么毒副作用，還能起到滋補(bǔ)身體、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等作用，但任何滋補(bǔ)食物都不宜過(guò)量食用，以免對(duì)健康造成危害，下面，和360常識(shí)一起了解一下吧！
本文目錄
1、鴿子煲湯要不要炒
2、清蒸鴿子要放油嗎
3、鴿子湯忌諱什么
鴿子煲湯要不要炒
可以不用炒，在燉湯之前先把肉炒一下，主要的目的就是可以借助煸炒來(lái)去除腥氣，但是鴿子湯去除腥氣只需要將鴿肉先焯水一遍就可以了，不用炒，另外，鴿子煲湯一般都是比較清淡的，而放油炒過(guò)之后，燉出來(lái)的鴿子湯表面的油會(huì)比較多，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)油膩，但是每個(gè)人做菜習(xí)慣和口味都不一樣，如果習(xí)慣在燉鴿子湯之前炒一下，或者更喜歡炒過(guò)之后的口味，那么炒一下沒(méi)有影響的。
清蒸鴿子要放油嗎
看個(gè)人的習(xí)慣，放油不放油都可以，一般情況清蒸鴿子是不需要放油的，因?yàn)槌郧逭豇澴右话闶潜容^清淡的，再加上鴿子外皮中也是有油脂的，在蒸的時(shí)候會(huì)流出來(lái)，即便不放油鴿子也還是很好吃的，但是一些地區(qū)的做法，會(huì)在清蒸鴿子之前拌上少量的豬油，這樣蒸出來(lái)的鴿子更香。
鴿子湯忌諱什么
在燉鴿子湯的時(shí)候，禁忌放入豬肉和豬肝，因?yàn)樨i肉有補(bǔ)中益氣功效，而鴿子湯也同樣有滋腎益氣的功效，如果在燉鴿子湯的時(shí)候加入豬肉，就會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)過(guò)頭，從而導(dǎo)致氣滯，不利于健康，而豬肝和鴿子同燉，二者可能會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，最終導(dǎo)致人面部長(zhǎng)斑。
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