香菇能減肥？對，作為一種日常常見的食材，香菇的減肥功效不容小覷！愛吃香菇，又想減肥的MM們還等什么呢，趕快行動吧！

香菇又叫香蕈、香菌，按季節(jié)可分為冬菇、秋菇、春菇，以冬菇為好;按質(zhì)地可分為花菇、厚菇、薄菇，以花菇為好。香菇中含有一種核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用，是減肥者很好的食品。

香菇具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。減肥期間多吃香菇，不但對減肥有很好的輔助效果，而且營養(yǎng)豐富。大家都知道纖維可以促進腸道蠕動，加快食道中的脂肪溶解，這樣就能夠有效的協(xié)助各種減肥產(chǎn)品進行減肥。

而香菇的減肥功效不至于此，香菇中含有大量的粗纖維以及水溶性纖維，香菇不但含熱量低，而且所含有的這兩種纖維可以增加日常的排便量，請注意是排便量而不是腹瀉，所以不用擔心會吃壞肚子，日常排便量增加對于腰部減肥有很大的幫助。

香菇宜葷宜素，既可作主料，又可作配料，適宜于鹵、拌、熗、炒、烹、炸、燉等多種烹調(diào)方法，做出許多美味可口的減肥菜肴。因此，香菇是用想飲食減肥的MM們的最佳選擇！下面介紹幾款健康營養(yǎng)的香菇菜肴，讓你吃出健康，吃出美麗！

菇菇豆腐湯

食材和調(diào)料：

黑木耳3朵，冬菇3朵，金針菇50g，黃瓜50g，嫩豆腐半盒，鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)

做法：

1.先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗凈;黃瓜洗凈，切成片狀。

2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將豆腐片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。

3.起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即成。

豆腐鮮嫩，湯清味美。蘑菇及豆腐均為健康食品，富含纖維素和蛋白質(zhì)，可降低膽固醇。

優(yōu)格烤鮮菇

食材和調(diào)料：新鮮香菇4朵，優(yōu)格2大匙，美乃滋2大匙，絞肉50g，馬鈴薯1個，鹽適量，黑胡椒粉適量，脆炸粉8大匙

做法：1.先將香菇去蒂洗凈備用;脆炸粉加適量水調(diào)成煳狀備用。

2.馬鈴薯去皮切成薄片，蒸軟，趁熱加入鹽、胡椒粉、優(yōu)格、美乃滋拌勻。

3.將作法2的優(yōu)格馬鈴薯泥填入香菇，再以絞肉覆蓋，然后沾裹已調(diào)好的脆炸粉煳。

4.油鍋預熱180℃，將作法3的材料放入炸鍋炸呈金黃色至熟即可。

素炒雙香

食材和調(diào)料：干香菇適量，西芹適量，鹽適量，橄欖油適量

做法：1.干香菇在熱水中泡發(fā)(水里放一點鹽保持香菇的味道)切絲， 芹才切細段。

2.鍋里油熱后放香菇炒兩分鐘，再放芹菜。出鍋前放鹽。

芹菜有特別的香味，香菇的味道可以讓芹菜的味道相對來說清淡一些。 芹菜是減肥時候的必備，因為吃了會很飽，但是熱量又特別低。一根1尺來長的芹菜莖只有10卡路里。芹菜是負卡路里食物(其它還有黃瓜，蘆筍等)，意思是指身體需要燃燒更多熱量來消化。

高纖菇菇面

食材和調(diào)料：面條100g，香菇15g，金針菇15g，高湯1/4罐，紅蘿卜1/6條，蔥花少許，熱水600cc

做法：1.取一湯鍋，燒水至滾沸后放面條下去煮約30秒熟后撈起備用。

2.香菇、紅蘿卜洗凈后切絲;金針菇洗凈備用。

3.作法2的材料、高湯和熱水放入電鍋里按下開關煮熟，待開關跳起后即可。