南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
產婦坐月子能吃南瓜嗎
南瓜是否適合產婦食用，一直都有爭議，一些人認為南瓜和烏梅一樣是酸澀收斂食品，會阻滯血行，不利惡露的排出。而一些人認為南瓜有利于產婦的產后恢復。不過，無論什么，只要把握的量剛好，不宜過多，不宜過少，就沒有問題了。
南瓜食譜
南瓜燴豆腐
做法：南瓜200克，嫩豆腐1塊，豌豆仁20克，姜3片，醬油、鹽、黑麻油、水適量。南瓜去皮和子，切塊。嫩豆腐切塊；麻油入鍋加熱，姜片爆香，放入南瓜，用小火煎九成熟，然后壓成泥，放入醬油、水，燒開；加入嫩豆腐、豌豆仁、鹽即可。
功效：南瓜補中益氣、消炎止痛。豆腐含有高質量的蛋白，這道湯非常適合產婦喝。
南瓜炒肉絲
做法：南瓜250克、豬肉絲45克、姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用；鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
功效：南瓜在瓜類蔬菜中營養價值較高，性溫、味甘，補中氣，消炎止痛，潤肺化痰，可以治療多種疾病，豬肉含有豐富的蛋白質、B族維生素和鋅。此菜品對于產婦體質的恢復有很大幫助。
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