孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇，鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉，而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少，且不含任何防腐劑。
孕婦可以吃蘑菇嗎？孕婦吃蘑菇的食譜
孕婦可以吃蘑菇嗎？
蘑菇營養豐富，含有人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，孕婦食用蘑菇能很好地補充自身和胎兒所需的能量和營養素。
懷孕期間貧血往往是常見的事情，這時候最好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有豐富的鋅和鐵，孕婦食用能有效防止孕期貧血。蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，孕婦食用有利于通便排毒，對孕期便秘有很好的預防作用。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。孕婦經常食用能強身健體，增強體質。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。孕婦食用對孕期高血壓有較好的預防作用。
孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇，鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉，而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少，且不含任何防腐劑。
另外食用時要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的，如果想要吃蘑菇，最好從市場或超市購買，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇，以免吃到有毒蘑菇。
孕婦吃蘑菇的食譜
蘑菇肉醬意面
食譜所需用料：肉末100克，蘑菇5個，意大利面200克，鮮醬油一勺，蛋黃1個，生粉10克，鹽一小勺，植物油50克，蘑菇意面醬100克。
做法步驟：
1、豬肉（肥三瘦七）剁成肉末，加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。蘑菇切成片備用。
2、湯鍋注大半鍋水，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯，關火，將面條濾出備用。
3、煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入蘑菇炒熟。加入意面醬及少量水。炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。
4、最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。
360常識網小貼士：
烹制意大利面食時，面食當中的天然淀粉就會被釋放到水中，面食就會產生粘度，使調味醬更好的粘在面上。
唯一的特例是當您制作面食沙拉時，僅在此種情況下可以使用水來冷卻面食以避免過度烹制。
如果想要獲得最佳的進食體驗，請不要將面食在烹制好并瀝干水分后再用水沖洗。
蘑菇菜絲燕麥粥
食譜所需用料：蘑菇100克，燕麥70克，油菜150克，高湯適量，食鹽適量，蒜1瓣，植物油少許。
做法步驟：
1、將蒜瓣拍成碎粒，鍋中倒少許油，油溫后放入蒜粒爆香。
2、把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。
3、把油菜切絲后也倒入鍋中，翻炒軟，并加水或雞湯燒開。
4、把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
360常識網小貼士：
即沖即食燕麥片或者快熟燕麥片都可以用來烹飪此粥。
如果選用個頭較大的蘑菇，則需要先把蘑菇切片。
除了蘑菇菜絲燕麥片，還可以根據自己的喜好變換其他口味，比如雞絲青菜燕麥粥、魚片青菜燕麥粥，甚至傳統的皮蛋瘦肉粥用燕麥片來煮，口感很不錯。
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