瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱等，是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有海鮮極品的美譽(yù)。瑤柱是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，常見于沿海地區(qū)，經(jīng)常會聽到有人做兒童不能吃瑤柱，這是為什么呢，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃瑤柱的好處
2、兒童為什么不能吃瑤柱？
3、孕婦可以吃瑤柱嗎？
吃瑤柱的好處
干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國沿海均有生產(chǎn)。它含有多種人體必需的營養(yǎng)，含有大量豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質(zhì)。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
1、利尿消腫
干貝能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且干貝還含有利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。
2、生津健脾
干貝有潤喉去燥的功效，適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。還適用于緩解脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3、祛脂降壓
常吃干貝使血壓更易控制血壓，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善，能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
4、提高免疫
干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。而豐富蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。食用干貝能提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
兒童為什么不能吃瑤柱？
1、瑤柱中所含的谷氨酸鈉進(jìn)入人體后可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，這樣會影響到兒童的大腦發(fā)育，甚至導(dǎo)致兒童出現(xiàn)寄生蟲性的感染。
2、兒童的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，吃了營養(yǎng)價(jià)值高的瑤柱，不僅難以吸收其營養(yǎng)成分，反而會導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良情況。
3、瑤柱的蛋白質(zhì)含量很高，達(dá)60%左右，而有些兒童，比如對免疫功能低下或者是體質(zhì)虛弱的，容易過敏的兒童，攝入太多蛋白質(zhì)會導(dǎo)致出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。所以說，兒童尤其是月份太小的，不宜吃瑤柱。
孕婦可以吃瑤柱嗎？
瑤柱不僅味道特別好，而且還含有非常高的營養(yǎng)物質(zhì)，所以孕婦在平時(shí)是可以少吃一些的，可以熬湯或者是做成粥吃都是不錯的選擇，不過最好不要吃太多，因?yàn)楝幹吘挂彩且环N海鮮，吃多了容易導(dǎo)致腸胃寒涼，出現(xiàn)腹瀉的狀況，嚴(yán)重的話還可能導(dǎo)致宮縮，孕婦和胎兒都沒有好處。
瑤柱當(dāng)中有著非常多的蛋白質(zhì)和碘，有著和海藻以及海帶非常香，接近的功效，而且味道相對也更好吃一些，不少女性在平時(shí)也喜歡吃，但是懷孕之后也應(yīng)該減少食用的量，適當(dāng)?shù)某砸恍┦遣粫衅渌绊懙模侨绻袐D正處于脾胃虛寒的狀態(tài)當(dāng)中，那么最好就不要吃了，以免導(dǎo)致腹瀉。
海鮮一直都是大家比較喜歡吃的食品之一，所以瑤柱也備受大家喜歡，但是也會在懷孕期間，不但要注意平衡飲食，還應(yīng)該少吃一些寒涼的食物，如海鮮之類的食品都應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俪裕绻緛砭腕w寒的話，孕婦最好就不要吃瑤柱了。
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