很多人就認為這個蔬菜沙拉只是有減肥的功效，更多的人還認為這個蔬菜是沒有任何營養的，如果這樣想的話那就錯了，蔬菜沙拉的營養也是很高的，用各種美味的蔬菜來做這個蔬菜沙拉的話，不同的蔬菜會有不同的營養價值，就比如說這個西紅柿，如果用西紅柿來做這個沙拉，那么西紅柿的功效也不會流失，下面我們還是來認識一下吧 。

水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素，都有其營養價值，缺一不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內各有關代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。

一.制作材料

主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉(2張)

輔料：青椒30克

調料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克[1]

制作流程

1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。

2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。

3.最后，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。

二.制作食材

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。

制作流程

菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。

應用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。

三.三色蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

制作食材

羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。

制作流程

1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺

2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁

3.用紫菊裝飾裝盤即可。

這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。

四.雞肉蔬菜沙拉

材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調味汁。

做法：

1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。

2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調味汁。

功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時還能抑制脂肪增長，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線

蔬菜沙拉的營養價值：

(1)各式蔬菜。如黃瓜、圣女果、紫甘藍、生菜、胡蘿卜、牛心菜，等等。

(2)蔬菜洗凈，切絲或片裝盤，澆上沙拉醬即可。

(3)營養價值：蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失，其次蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，還可以加入熟雞蛋片、火腿肉丁等，在營養上也會起到很好的互補作用。其排毒、減肥、美容、養顏的作用十分明顯。

很多時候，蔬菜和水果可以混合制作沙拉。沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”。

以上給大家介紹的這個蔬菜沙拉的營養之后，相信我大家在選擇這個蔬菜沙拉的時候就會更加的放心，覺得這樣的食物，這樣的吃法也是更加健康的，吃蔬菜沙拉的時候要記得 挑選一些營養價值比較高的食物，這樣吃起來營養才會更好，對身體更有益，也可以制作一些水果沙拉，方法同樣簡單，營養也是很好的。