營養(yǎng)健康菜的做法有哪些
現(xiàn)在生活的節(jié)奏比較快，平時的飲食非常的不注意，可能很多人簡單的吃快餐就解決了問題，長期如此的話，對身體造成的影響是非常嚴重的。因此，我們還是學(xué)會一道簡單的營養(yǎng)健康菜的做法，這樣在家中就能夠吃到美味。那么，營養(yǎng)健康菜的做法有哪些？下面咱們就來詳細了解一下吧。
麻婆豆腐
材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬
調(diào) 料：鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖
做 法：
1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。
4、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯
調(diào) 料：辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然，不要粉末的)。
做 法：
1、鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
3、用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。
4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
5、最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
回鍋肉
原 料：豬后臀尖，青蒜
調(diào) 料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒
做 法：
1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋
2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
3、鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法！呵呵！其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽，因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。
4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
上面就是對營養(yǎng)健康菜的做法有哪些的介紹，希望對大家的認識有幫助。這幾道營養(yǎng)健康菜的做法都是非常簡單的，無論是食材還是制作的工藝，免去了很多麻煩的地方，只要多嘗試幾次，就算不去餐館，在家中也同樣能夠做出各種既營養(yǎng)又非常豐盛的食物。
