芥菜豆腐湯怎么做好吃呢？
芥菜是一種很常見的綠葉蔬菜，平時(shí)可以拿來(lái)炒著吃，當(dāng)然也可以和一些食材搭配做成湯，比如芥菜豆腐湯，做法比較簡(jiǎn)單，并且還會(huì)有很多的營(yíng)養(yǎng)功效，里面含有大量的維生素以及蛋白質(zhì)，今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一種比較簡(jiǎn)單的芥菜腐湯的家常做法以及了解芥菜豆腐湯的主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法
1.豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用，海魚洗干凈之后用少許鹽、十三香腌待用。
2.燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉(zhuǎn)煎另一面，差不多的時(shí)候把姜絲放入，煎片刻之后倒入適量開水大火煮沸約半小時(shí)轉(zhuǎn)中火約十分鐘。
3.將芥菜放入大火煮，待芥菜煮軟之后再將豆腐加入一起煮沸，只需再煮片刻即可調(diào)入少許鹽、胡椒粉熄火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
豆腐是非常常見的食材，它里面會(huì)含有豐富的蛋白質(zhì)，做成湯以后，口感滑嫩，并且也很容易被消化，不管是幼兒還是老年人，芥菜豆腐湯對(duì)于身體的健康都是很有好處的，不僅僅可以潤(rùn)腸通便，明企鵝對(duì)于眼睛的發(fā)育，緩解視力疲勞也會(huì)有一定的好處。
