陳皮雪梨大骨湯的好處
陳皮雪梨大骨湯，顧名思義就是大骨湯李敏放了有消火效果的陳皮和雪梨的了。陳皮不積極吃起來是比較有清甜的味道，而且陳皮里面的話，其實也是有一些苦味物質(zhì)。而且是一種有下火效果的類檸檬苦素，這種類檸檬苦素不積極有味平和的好處。而且往往還是溶解于水，有助于食物的消化。
陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
食療功效
冬天喝點熱湯，既美味又養(yǎng)生。甘肅中醫(yī)學院附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王道坤告訴我們，在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由于其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫(yī)學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
陳皮雪梨大骨湯 - 主料
豬大骨一塊
陳皮雪梨大骨湯 - 輔料
雪梨2個
胡蘿卜1根
陳皮雪梨大骨湯 - 調(diào)料
陳皮1片
姜
蜜棗
陳皮雪梨大骨湯 - 詳細步驟
1、豬大骨洗干凈，剁開小塊，放在沸水中焯煮1分鐘，去浮沫
2、雪梨洗干凈去皮切小塊
3、陳皮刮去瓤，切絲，姜洗干凈去皮拍扁
4、砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜，中小火煲煮約1小時
5、食用前加入鹽調(diào)味便可。
溫馨提醒：陳皮雪梨大骨湯雖然是很好吃的。但是需要提醒大家一起注意的是陳皮本身的話，其實也是一種偏于溫燥的失誤。建議一些有干咳但是本身無痰的人不要吃太多的了。而且如果有口干舌燥等癥狀的病人，一旦是陰虛體質(zhì)的時候，不宜多食陳皮雪梨大骨湯。
