今天小編我要給大家要隆重介紹一道菜，胡蘿卜是人們公認(rèn)的的營養(yǎng)蔬菜之一。人們喜歡用胡蘿卜來制作菜肴，主要是給需要補(bǔ)充營養(yǎng)的孩子們食用。也是孩子所喜愛的.胡蘿卜牛肉湯就是用胡蘿卜制作的一道營養(yǎng)湯品，那么它是怎么做的呢？讓我們一起來看看吧。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)

的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

1。將洗凈牛腩，切成條塊狀備用若是已經(jīng)切好的方塊牛腩，也可以;或者再切小點(diǎn)。一口一塊的大小剛好。

2。將胡蘿卜洗凈后切塊備用;選擇小土豆整顆下鍋也可以，但翻炒時(shí)不易出味兒，可簡單橫豎切三刀;胡蘿卜因?yàn)橐确催^油，所以要切一些較薄的片。皮芽子(洋蔥)中心對(duì)切兩半后取一半，切成細(xì)條狀，且保留原有弧度最好(但其實(shí)成品里已然看不到洋蔥了)。

3。正式下鍋：熱鍋涼油，洋蔥先下鍋，翻炒稍微變色，胡蘿卜下鍋，翻炒至將熟，放土豆翻炒見吃油時(shí)放入牛腩炒至肉開始膨脹，放入整粒孜然，然后是花椒，翻炒至孜然出味;2。加入水，水量為漫過肉與菜1/2倍為好。蓋蓋大火煮至沸騰。加適量鹽，轉(zhuǎn)小火開燉，一小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)。

4。成品，配以面食、烈酒食用更帶勁兒。

飲食營養(yǎng)和味道永遠(yuǎn)是人們不變的話題之一。人們對(duì)飲食的追求也越來越高。而胡蘿卜牛肉湯是非常有營養(yǎng)的一道菜，學(xué)會(huì)制作上述所說的胡蘿卜牛肉湯，就可以為自己的家人們來烹調(diào)這道營養(yǎng)豐富的湯品，為家人們的營養(yǎng)補(bǔ)充做出一些貢獻(xiàn)。大伙學(xué)會(huì)了沒有？簡單有容易，好吃又營養(yǎng)。一起動(dòng)手起來做給家人品嘗品嘗。