鯽魚湯的做法大全是什么

2017-07-09 14:13:05　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：鯽魚湯在平時的生中是一種常見的菜肴。很多人都知道鯽魚湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營養也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認

鯽魚湯在平時的生中是一種常見的菜肴。很多人都知道鯽魚湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營養也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認識一下。鯽魚湯對于產婦的身體是很好的，因此產婦鯽魚湯的做法需要認真的了解。那么到底產婦鯽魚湯的做法大全是什么？下面我們就來看看權威的專家依據多年的臨床經驗為大家如何詳細的解答這一問題的吧。

鯽魚肉味鮮美、肉質細嫩，含蛋白質多，脂肪含量少，食之鮮而不膩，略感甜味，用鯽魚煲湯味道鮮美，營養豐富，現在的鯽魚煲湯正是秋季很好的補品，適合老人和體弱者及產后哺乳的女士服用。

一、食材

1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個。

2、調味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。

3、廚具：炒鍋、盤子等。

二、方法/步驟

1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。

2、把鯽魚去鱗、去鰓和內臟后洗凈，并在魚的脊背兩側橫著切上幾刀花刀。

3、把雞蛋在容器內打散成蛋液。

4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。

5、炒鍋里放水燒開，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內，煮沸后用小火慢燉。

6、待湯汁變濃，顏色變白時加入適量食鹽和蔥花調味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了。