當(dāng)歸雞湯的做法是什么樣的？
用當(dāng)歸來燉雞肉在我們?nèi)粘?a href="http://www.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中是非常常見的，而且不得不說的就是，當(dāng)歸燉雞的滋補(bǔ)效果是非常好的，尤其是針對女生來說，經(jīng)常喝一些當(dāng)歸雞湯，對身體有一個(gè)不錯(cuò)的調(diào)理作用，可以幫助女性補(bǔ)血，那下面我們就一起來看一下當(dāng)歸雞湯的做法是什么樣的？
當(dāng)歸燉雞是一款食補(bǔ)菜品，主要食材是雞，以當(dāng)歸為配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮咸適口，略有藥香味，并具有補(bǔ)血，保肝之功效。主料，母雞1000克，輔料，當(dāng)歸20克，調(diào)料，大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克。
雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分。當(dāng)歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀.姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。將當(dāng)歸，姜，蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽，料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成。
在當(dāng)歸購買的時(shí)候需要區(qū)分甜當(dāng)歸和藥當(dāng)歸，兩者藥性不同。口味亦不同。可與黃芪或花旗參同煲。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。當(dāng)歸燉雞當(dāng)歸燉雞蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
上面給大家比較詳細(xì)的敘述了當(dāng)歸雞湯的具體做法，所以大家在家中有空閑時(shí)間的時(shí)候，就可以自己動手制作當(dāng)歸雞湯來喝了，尤其是一些氣血比較虛的朋友們來說，經(jīng)常喝一些當(dāng)歸雞湯還可以起到調(diào)理氣血、活血的作用。
