為什么冬季補(bǔ)腎最好？

中國(guó)歷來(lái)有冬季進(jìn)補(bǔ)、冬季補(bǔ)腎的傳統(tǒng)，為什么只有冬季補(bǔ)腎最好呢？生命過(guò)程是一個(gè)生、長(zhǎng)、收、藏循環(huán)往復(fù)的過(guò)程。這一過(guò)程在四季的體現(xiàn)就是春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，這一過(guò)程與人體五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系是肝主生，心主長(zhǎng)，肺主收，腎主藏。

冬季是自然界的生物經(jīng)過(guò)春生、夏長(zhǎng)、秋收，最后進(jìn)入藏的階段，在自然界的冬季，表面上看不到生機(jī)，樹(shù)木也枯萎了，動(dòng)物也冬眠了，其實(shí)是生機(jī)都潛藏起來(lái)了，樹(shù)木的地上部分枯萎了，但地下的根部充滿了生機(jī)，動(dòng)物的冬眠是為了減少能量消耗，保存住生命物質(zhì)。所以冬季的特征就是“藏”。

在冬季地面溫度的降低是因?yàn)樽匀唤珀?yáng)氣的運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)是下降、潛伏的，在冬季人體的陽(yáng)氣也和自然界陽(yáng)氣的運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)保持一致，使人體的陽(yáng)氣內(nèi)斂、下降，藏于腎，在五臟中，腎的藏在冬季是主導(dǎo)，因此，冬季是藏的季節(jié)，是養(yǎng)腎的季節(jié)。

冬季補(bǔ)腎順應(yīng)了自然界和人體陽(yáng)氣下降潛藏的趨勢(shì)，補(bǔ)腎的物質(zhì)可以順利的藏到腎中，如果春天補(bǔ)腎的話，補(bǔ)進(jìn)人體的物質(zhì)是往肝走的，不容易藏到腎中，所以，不同臟腑要在不同季節(jié)補(bǔ)效果才好，四季養(yǎng)生就是春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎。

冬季補(bǔ)腎多食這些黑色食物

1、冬季補(bǔ)腎菜之黑豆排骨湯

黑豆是大豆中的一種，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等。黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，特別適合老年人和女性食用。黑豆因其形狀像人體的腎，又被人稱為腎之谷。黑豆具有補(bǔ)腎強(qiáng)身，活血利水，解毒潤(rùn)肺等功效，是冬季補(bǔ)腎的良好食品。排骨是我們?nèi)粘?a href="http://www.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活最常見(jiàn)的具有滋陰補(bǔ)腎，益精補(bǔ)血的肉類食品。因此如果要問(wèn)冬天吃什么菜補(bǔ)腎，黑豆排骨湯是首選。

做法：黑豆50克提前一夜用清水泡，200克排骨切塊洗凈后涼水下鍋。大火煮開(kāi)30分鐘后加入黑豆，燉煮2小時(shí)就可以了。最后根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)味料。

2、冬季補(bǔ)腎菜之紫菜湯

紫菜是生活在海洋里的葉狀藻體可食的種群，并不屬于植物。紫菜擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，除此之外胡蘿卜素和核黃素含量也較多。紫菜具有補(bǔ)腎養(yǎng)心，清熱利水等功效。冬天吃什么菜補(bǔ)腎，紫菜湯也是選擇之一。

做法：紫菜湯做法簡(jiǎn)單易學(xué)，首先大火讓水沸騰，然后把洗好的紫菜放進(jìn)去，大火煮三分鐘后加入調(diào)味好的瘦肉即可。

3、冬季補(bǔ)腎菜之黑木耳炒肉

冬天吃什么菜補(bǔ)腎，當(dāng)然少不了黑木耳。黑木耳是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食用菌，也是我們俗稱的山珍之一。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，鮮嫩柔滑，能增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身。豬肉是中國(guó)最常見(jiàn)的肉類食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳炒肉既是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，也是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，適合冬季作為菜肴補(bǔ)腎。

做法：首先準(zhǔn)備好材料：黑木耳提前泡發(fā)，瘦肉洗凈切薄片，辣椒，蔥姜蒜一些；其次熱鍋涼油爆炒姜蒜；再次下豬肉爆炒變色加醬油調(diào)味；最后加辣椒，少許鹽大火炒熟，出鍋前加蔥即可。