干鍋魚頭的具體做法
2017-04-14 08:02:12 來源：360常識網
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導語：干鍋魚頭是一道美味的菜肴，干鍋魚頭不但外形很好看而且吃起來味道也是很好的，干鍋魚頭含有豐富的營養，經常吃干鍋魚頭可以起到補充營養和
干鍋魚頭是一道美味的菜肴，干鍋魚頭不但外形很好看而且吃起來味道也是很好的，干鍋魚頭含有豐富的營養，經常吃干鍋魚頭可以起到補充營養和提高人體免疫力等功效。干鍋魚頭的做法其實并不是那么復雜，我們只需要幾個步驟就能在家里面自制出干鍋魚頭來，下文我們介紹一下干鍋魚頭的具體做法。
1.魚頭洗凈加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個小時
2.洋蔥切片備用;蔥撕成蔥絲備用
3.砂鍋底層先涂層油，再放入蒜頭、姜片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱
4.炒鍋燒熱倒入油，把魚頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋里。這歩很重要，煎一下能更好的去除魚腥味
5.最后在魚頭上加點生抽調味，蓋上蓋子大火燒5分鐘后關火，撒上蔥絲即可
烹飪技巧
1、因為開開不喜歡吃辣，我就沒有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒。
2、這道菜是干鍋魚頭，切記千萬不要加水。燒的時候也要注意別燒焦了。
3、還有個偷懶辦法就是魚腌制完后就直接放入加了料的砂鍋里燒，但是味道不如煎過的好。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋魚頭了，我們知道干鍋魚頭不但好看而且還非常好吃，經常吃干鍋魚頭可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細接受啊了干鍋魚頭的做法。
