米飯比面食更有益睡眠的具體機理目前尚不完全清楚。但是一種理論認為，米飯的升糖指數(shù)（GI）更高。高升糖指數(shù)的食物會提高蛋白質色氨酸水平。
愛吃米飯睡得香？睡眠不好怎么辦？
愛吃米飯睡得香？
米飯是助眠的好食物。日本一項涉及近2000名參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，米飯吃得越多，睡眠質量越高。
新研究中，日本金澤醫(yī)科大學研究人員調查了參試者的米飯攝入量及其睡眠質量。結果發(fā)現(xiàn)，米飯吃得較多的參試者睡眠更好。研究人員還調查了參試者面包、饅頭和面條等面食的攝入量與睡眠的關系。但是，兩者之間并未發(fā)現(xiàn)類似米飯與睡眠的關聯(lián)性。
研究人員表示，米飯比面食更有益睡眠的具體機理目前尚不完全清楚。但是一種理論認為，米飯的升糖指數(shù)（GI）更高。高升糖指數(shù)的食物會提高蛋白質色氨酸水平。該蛋白質可促進大腦血清素的分泌，而血清素可更好地幫助入睡，改善睡眠質量。而面包和面條等面食升糖指數(shù)相對較低。所以，感覺難以入睡，可以適當多吃點米飯，但需要注意的是，盡量不要在睡前2小時吃，以免加重腸胃負擔。
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