目錄

第一章：影響老人壽命的四大惡習

第二章：老人長壽11個飲食秘訣

第三章：老人要長壽牢記5個“不能等”

長壽是每個人的愿望，尤其是老年人這種愿望更迫切。飲食和人們的身體健康密切相關，健康飲食是長壽必不可少的因素。那么，老年人的飲食惡習有哪些？老年人如何健康飲食？

影響老人壽命的四大惡習

不良習慣一 多吃少餐

有人調查了1400位60-64歲的老人，發現每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病，每日吃5頓飯者(總熱量相等)只有1/5患病。另有一份報告指出，每日就餐次數在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，膽固醇增高者占51.2%，而每日就餐次數在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者僅占28.8%，膽固醇偏高者占17.9%。專家們分析認為，空腹時間較長，造成體內脂肪積聚的可能性就增大

不良習慣二 晚餐過遲

晚飯時間過遲，并且是進食難消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發生。有人做過這樣一次實驗：在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食，然后馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。

不良習慣三 喜吃精糧

有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。若經過加工精制以后，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養大鼠及家兔，動物就容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細，纖維素太少，不容易產生飽腹感，往往造成過量進食而發生肥胖。因此，長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率則增高。

不良習慣四 過食肥甘

過多地食用動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、皮蛋、蟹黃、奶油等，可引起血脂升高，但并非要絕對禁食上述食物。近年來有人研究證明，正常的膽固醇并不引起動脈粥樣硬化，而腐敗的膽固醇才是引起動脈硬化的元兇。因此，一些動物油，特別是豬油不宜儲存過久，若已變質，顏色灰暗有霉斑或有腐敗味，則不要食用。糖分攝入太多，過剩的部分就會轉化為脂肪。隨著血脂增高，冠狀動脈發生血栓的機會也就增多。還有研究發現，糖能使肝臟合成脂類的作用增強。

老人長壽11個飲食秘訣

數量少一點

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質量好一點

蛋白質對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應吃不少于250克的蔬菜。

菜要淡一點

老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點

要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少于10樣。

飯菜香一點

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。

食物熱一點

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

飯要稀一點

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養不良。

吃得慢一點

細嚼慢咽易產生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。

早餐好一點

早餐應占全天總熱量的30%―40%，質量及營養價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

晚餐早一點

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐后的4―5小時，如果晚餐吃得過晚或經常宵夜，那排鈣高峰到來時，老人可能已經上床睡覺了。老人的晚餐最佳時間應在下午六七點，而且不吃或少吃宵夜。

老人要長壽牢記5個“不能等”

不能等渴了才喝水

水是維持人體生命活動正常運轉和防病健身最重要的物質。水攝入不足，不但精神不振，口干舌燥，渾身無力，而且肝腎功能下降，毒性物質積蓄，病魔就會乘虛而入。口渴，提示體內缺水已頗嚴重。

不能等病了才體檢

每年定期到醫院做一次全面體檢對中老年人來說是預防保健的重要措施之一。不少不易覺察到疼痛的病，如肺結核、肝炎、高血壓、心臟病、癌癥等早期階段在體檢時就能及早發現，及時治療，效果也好。

不能等急了再如廁

大小便是人體排泄廢物、凈化體內環境的重要方式。便秘之所以有害，就在于糞便中的毒素留在腸道內時間過長，易重新吸收進入機體而產生毒害。要養成每天定時如廁的好習慣，即使無便意，也要去蹲一蹲，以形成條件反射。至于小便，最好每小時排一次，以減少尿液中有害物質對膀胱的刺激，從而防止膀胱癌的發生。

不能等困了才睡覺

不少人不困不睡覺，說什么困倦是應該睡覺的信號。事實上困倦是大腦相當疲勞的表現，不應該等到此時再去睡覺。養成按時就寢的好習慣，不僅可以保護大腦，容易入睡，還能提高睡眠質量，減少失眠。

不能等餓了才吃飯

生活中有一些人不是按時就餐，而是不餓不吃飯。這種做法容易損害胃，也會削弱人體的抗病能力。因為食物在胃內僅停留四至五小時，人感到饑餓時，胃早已排空，胃黏膜此時會對胃液進行“自我消化”，容易引起胃炎和消化性潰瘍。

總結：老年人都想要自己活的更長久一些，這除了要有良好的生活方式以外，飲食是最為關鍵的因素，那么，以上小編為大家盤點的老年人長壽飲食秘訣來學習下吧。