目錄

第一章：上班族午餐要科學搭配

第二章：上班族午餐搭配誤區

第三章：上班族的午餐科學

第四章：上班族吃午餐十大“死法”

午餐對于人們來說很重要，人們常說午餐要吃飽，但不不僅吃飽那么簡單，尤其對于工作壓力的上班族來說，通過午餐補充營養才能有很好的精力來完成工作。那么，上班族午餐要如何吃出健康呢？下面就來和小編一起盤點吧。

上班族午餐要科學搭配

粗細搭配：

適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎麥等。米面越白，營養價值越差 。多吃粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，還有助于減肥。

干稀搭配：

除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。《紅樓夢》中記載的六種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥）也是不錯的選擇。

顏色搭配：

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色的有綠色蔬菜、綠茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。

皮肉搭配：

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

“海陸空”搭配：

海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。

上班族午餐搭配誤區

誤區一：吃得太辣易傷胃

現在最火的菜系要屬川菜和湘菜了，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

誤區二：一碗面條當午餐

很多人工作繁忙，午餐時間對他們來說更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐館都有，一碗解決一頓飯，受到了不少人的歡迎。不過，中午如果僅吃一碗牛肉面，蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量是不夠的，礦物質、維生素等營養素更是缺乏。而面食會很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感。對于下午下班晚，或者工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體一整個下午能量的供給，工作效率自然會下降。 如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

誤區三：午餐喝酒能助興

而對于“酒仙”一族，中午千萬不要喝酒，否則肯定會影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態，從而無法控制自己的情緒和行為。

誤區四：快餐快吃最省事

另外，吃工作餐速度太快不利于機體對食物營養的消化吸收，加重胃腸道的“加工”負擔，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。要盡量選擇優雅、安靜的環境用餐，用餐時間不少于30分鐘，這樣才能既保護你的胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入下午的工作。

上班族的午餐科學

午餐兩忌

1、忌以碳水化合物為主

如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐

例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。

午餐兩宜

1、宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。

因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物

要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

上班族吃午餐十大“死法”

氣結死：

去哪兒哪兒排隊，便宜的排，貴的館子也排。

心疼死：

輪到自己付錢的那次，突然大家點了N多貴的菜。

后悔死：

不吃辣的自己，跟錯了隊伍，進了川菜館。同事落座大吼一句“老板，先上一盤辣椒！”

熏死：

大熱天，一大堆人熱烘烘地擠在一個小房間里，對面的男同事集體抽煙。

消化不良死：

小公司職員，每天都和老板一起吃飯。沒什么人敢開玩笑，最多跟老板聊一下公事。每個人都扒一點點飯拔腿就跑。

營養不良死：

每天中午不是兩個驢肉火燒，就是一個煎餅。

恐懼死：

每天中午叫成都小吃送外賣，被油汪汪的菜泡過的一次性餐盒聽說有毒？

幽默死：

吃路邊攤時，看見穿超短裙職業正裝的白領淑女蹺著腳，橫跨污水，呼哧呼哧扒刀削面。

美死：

每天中午以藥丸代替飯菜，越來越苗條。

綜合征而死：

每天叫外賣，趴在電腦前邊工作邊吃，數十年如一日后，得“輻射太大＋體積過肥”。

總結：忙碌的上班族不要拿自己的身體不當回事，不要為了節省工作的時間而選擇方便面、零食甚至不吃午餐，這樣只會是自己的身體存在更大的健康隱患別無好處。那么，小編為您盤點的上班族午餐科學搭配要牢記哦。（作者紀康寶 ，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）