宋朝人的清明祭祀習慣 上墳祭奠后吃掉貢品
十月初一那天，我回老家上墳，在祖墳前面擺上一溜供品，放了一掛鞭炮，燒了一堆黃紙，磕了幾個頭，站起來，把供品裝入后備廂，驅車而去。
本來擺供是為了讓祖宗享用，我應該把供品埋到墳地里，不應該帶回去，可是現在規矩就是這樣，不光我，所有上墳的人臨走都會把供品帶回去，以便下回重復利用，只把那些不能重復利用的東西留下來，例如花圈。古人上墳倒不把供品帶走，但是他們會在墳地里把供品吃掉，深埋地下的祖宗照樣嘗不到一星半點兒。
孔子的高足曾子當年被人質問過：“夫既遣而包其余，猶既食而裹其余歟？君子既食，則裹其余乎？”意思是你帶著供品來祭奠祖宗，怎么祭奠完了自己大吃起來？吃不完怎么還打包？你這不是故意跟祖宗過不去嗎？曾子回答說：“吾子不見大饗乎？夫大饗，既饗，卷三牲之俎歸于賓館，父母而賓客之，所以為哀也。”哥們兒沒見過國君宴請外賓嗎？宴席結束了，國君必定把沒有吃完的大菜送到外賓的下榻之處，讓他們繼續享用，我把供品打包帶走，就等于把自己當成了外賓，把祖宗當成了國君，這是在表明陰陽相隔比兩國的距離還要遙遠，并以此寄托自己的哀思啊！
曾子的解釋牽強到了極點，說明他是個笨蛋，如果讓他的老師孔子來解釋，一定靠譜得多。孔子可以這樣說：人死萬事空，死人根本不會吃供品，擺供只是為了表達思念，而把供品吃掉和打包則是為了避免浪費。
我覺得宋朝人的做法非常科學。宋朝人每逢清明節和十月初一祭奠祖宗，擺的供品非常豐富，有酒有肉有果盤，祭奠完了就當場大吃大喝，他們稱之為“飲福”，意思是吃了供品和喝了供酒能給活人帶來福氣。
宋朝以前祭奠祖宗，慣用“三牲之首”，即豬頭、羊頭和牛頭，這三樣都是生的，祭奠以后帶回家，如果天氣太熱，祭奠儀式又太長，中途容易臭掉。宋朝人做了改進，一邊祭祀，一邊“煙燔牲首”：把豬頭、羊頭和牛頭統統烤熟，儀式結束，直接切開，分給大家飲福。
遙想當年，宋朝人十月初一上墳，墳前擺著供桌，供桌旁邊放著碳烤爐，爐火熊熊，烤著“三牲之首”，烤得墳地里陣陣香氣，那場面一定十分誘人。
