春天到了，事物的保質期就更短了，每天大家都是要吃菜的，如果因為飲食不當就特別容易造成食物中毒，食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾，在生活中食物中毒事故處理辦法有哪些呢，食物中毒怎么辦呢，哪些菜可以解毒呢？一起來看文章吧。

食物中毒事故處理辦法

1、催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。

如果你已經經過了大量的溫水進行催吐了，當吐出來的嘔吐物已經變得比較干凈的時候，還可以喝上一點牛奶以保護胃黏膜。如果嘔吐物出現了帶血絲的現象，就是在暗示我們可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

2、導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

3、解毒

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。

若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

在食物中毒后，我們不要驚慌，要及時的去醫院，向醫生報告情況，說明是吃什么中毒的，這樣醫生可以根據食物來進行檢測，這樣可以知道患者是中什么毒，這樣醫生可以方便治療！這樣的建議希望廣大的讀者可以用到喲！

4、保留食物樣本

因為確定食物中毒的來源是尤為重要的，因此，一旦發生在食物中毒之后，一定要保存好相關的食物中毒樣本，以便于提供給醫生做更詳細的檢測，如果身邊沒有食物樣本的時候，也可以保存患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。

當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。

5、當患者出現有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時

(1).為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出。

(2).在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。

(3).留取嘔吐物和大便樣本，給醫生檢查。

(4).如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。

(5).腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環。

6、當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫院，謹防休克癥狀

一般來說，進食短時間內即出現癥狀，往往是重癥中毒。小孩和老人敏感性高，要盡快治療。食物中毒引起中毒性休克，會危及生命。

可以解毒的家常蔬菜

◎白蘿卜

白蘿卜味辛甘，加適量紅糖含并煎取汁，分次飲用，具有保肝排毒等功能，可以解蘑菇中毒。

◎白菜

取白菜、白蘿卜各1500克，用水洗凈，搗爛取汁，加少量融化了的紅糖調味，當作飲料頻頻飲用，可解木薯中毒，減輕對肝臟功能的損害，有利于毒素的排泄。

◎雞蛋

一旦誤服了汞或含汞的農藥，引起了汞中毒，可取數個雞蛋中的蛋清飲用。

◎冬瓜

冬瓜性味甘寒，無毐，如誤食河豚中毒或煤氣引起中毐時，將鮮冬瓜去皮，用冷水洗凈，搗取冬瓜汁后頻頻飲用，能促進毒素的排除。

◎胡蘿卜

由于胡蘿卜素能轉化為維生素A和果膠，果膠這種物質可以與汞結含，能有效地降低血中汞離子的濃度，遇上誤服汞劑，或從事接觸汞作業的人員，常食胡蘿卜有助于排除汞的不良作用。

◎韭菜

將韭菜搗爛，取汁服用，即可解食物中毒。

◎太蒜

將大蒜去皮，置于沙鍋中，密封，用文火燒黑研末，1次3瓣，1日3次，飯前用水服，可解食物中毒。

◎生萎

食物中毒患者，可將干姜或鮮生姜4片，紫蘇20克，加水1碗半煎至1碗，分3次服完，有療效。旅游時誤食有毒野生食物時，立即吃些生姜，能起緩解作用。

預防食物中毒的方法

1、挑選

注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

2、烹飪

烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。肉類食物要煮熟，防止外熟內生。

3、注意生熟

避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。

4、拒絕中毒途徑

不吃腐敗變質的食物，變質的食物往往含有多種病毒，最易出現食物中毒現象。按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

結語：現在是春天，事物的保存時間和冬天相比較而言就更短了，這樣就會比較容易引起食物中毒，當你發現身邊有人食物中毒的時候，也千萬不要恐慌，按照上面文章中介紹的方法進行解毒，如果很嚴重的情況下就要及時去醫院就診了，也為大家推薦了很多可以解毒的食物，要記得保存下來哦。