西瓜、西紅柿、西蘭花、核桃4種運動者的超級食品，不但營養豐富，而且富含能夠預防疾病、健身壯陽的特別元素，是熱愛運動的愛好者不可錯過的健康美食。

1. 西瓜

高血壓是一種隱蔽性極強的慢性病，會對人體健康造成很大危害。對于男性來說，經常體檢和定期測量血壓都可以幫助有效預防高血壓。西瓜不僅味道甜美，熱量低，而且營養豐富。美國佛羅里達大學的學者研究發現，西瓜是地獄前期高血壓的天然水果，而前期高血壓往往是心血管疾病的先兆。

研究者發現，將從西瓜中提取的兩種瓜氨酸和精氨酸制成的藥丸，給4男5女組成的51至57歲的9名前期高血壓患者服用，每日服用6周時間后，其動脈血管功能得到明顯改善，大動脈血壓顯著降低。

這項研究成果證明西瓜能夠抵御心血管疾病，可以避免前期高血壓病人惡化為真正的高血壓病患者，預防心臟病和中風。研究者認為西瓜中含有的瓜氨酸和左旋精氨酸可以在人體內形成一氧化氮，調節心血管，降低血壓。瓜氨酸進入人體就會轉化為精氨酸，它們都是氨基酸的一種，但如果直接服食左心精氨酸補劑容易導致反胃、惡心、嘔吐、胃腸道不適甚至腹瀉，因此，吃西瓜成了更好的選擇，病人也能食用，而且西瓜還富含維生素A、B、C、鉀元素和番茄紅素。微量元素鉀也能有效地預防高血壓，一片西瓜含有664毫克的鉀，遠超過一只香蕉的鉀含量，而人體每天只需要2000毫克的鉀元素已經足夠。

美國的《高血壓期刊》發表了一項研究報告，一群年輕男性每天服食瓜氨酸膠囊4周后，在寒冷環境中血壓升高的幾率明顯降低，這說明瓜氨酸有助于防止心血管病人在寒冷的冬季突發心肌梗塞的機會。因此，研究者建議高血壓和動脈血管硬化的病人，可以多吃西瓜緩解病情，尤其是老人和有II型糖尿病等慢性疾病的患者。

2. 西紅柿

西紅柿富含番茄紅素，這種效力很強的抗氧化劑能保護男性的前列腺健康，降低心血管疾病患病風險，特別適合訓練強度較高的男性健身愛好者食用。強度過大的訓練有可能造成人體腎上腺素的分泌紊亂，從而引發疾病，番茄紅素正好可以起“中和”作用。

西紅柿在營養方面還有很多功效，但只有煮熟后再吃才能使其營養價值得到充分消化吸收。西紅柿在烘烤后更能使細胞壁破裂，釋放出更多番茄紅素。《英國營養學期刊》發表的研究報告指出，在番茄上撒些橄欖油，再放入烤箱烘烤至表皮破裂，番茄紅素的釋放可最大化。番茄紅素是脂溶性物質，因此加入橄欖油可以幫助人體更好吸收。

3. 核桃

健身愛好者通常會忽視的其中一種營養元素就是歐米茄-3脂肪酸，女性多攝入該元素可以幫助激素水平正?；?精神壓力大、體力消耗大的男性補充它則有助于保護心血管健康及恢復體力。

核桃不僅擁有豐富的歐米茄-3脂肪酸，能降低血中低密度脂蛋白水平，還能令人迅速恢復體力。此外，它還能提供B族維生素、鎂、維生素E和蛋白質。在地獄動脈血管疾病的同時，還能助男性防治勃起功能障礙。不過必須注意量的控制，男性每天吃大約20個已經足夠。

科研顯示，核桃還能幫助人們更好地應對壓力和降低血壓。研究者進行過為期3個星期的實驗，參與者吃掉大量核桃之后，血液中含有大量低密度脂蛋白的人，即使面臨壓力時血壓水平也有顯著改善。美國賓西法利亞大學的希拉·韋斯特教授做過另一項測試，讓22名接受測試的人進行3分鐘公開演講或者將一只腳浸泡在冷水中，模擬人體面對壓力的狀態。測試前吃了大量核桃的人，在這種高壓環境下的舒緩壓力的水平明顯較低。

4. 西蘭花

與番茄類似，西蘭花也有可防治前列腺癌的營養物質——萊菔硫烷。英國食品研究所的理查德·米森教授主持的最新研究顯示，每周吃一份或幾份西蘭花就可以降低得前列腺癌和原位癌擴散的風險。

前列腺癌是西方國家男性非皮膚類癌中最常見的一種，近年來它在中國的發病率也呈上升趨勢。英國生物技術與生物科學研究委員會學者曾讓存在前列腺癌風險的男性在12個月內除了正常飲食外，每周增加吃400克西蘭花或者400克豌豆，并在實驗開始時、開始后6個月和12個月后提取其前列腺組織樣本進行研究，結果顯示，吃西蘭花的男性與吃豌豆的男性相比，基因表達方式發生了很多改變，這些變化降低了他們患前列腺癌的可能。

該研究結果顯示，飲食中包含相對少量（每周幾份）的十字花科蔬菜，能對基因的表達方式產生巨大影響，因為它們能改變細胞的信號通道，使細胞核發生變化。十字花科蔬菜主要包括西蘭花、抱子甘藍、球芽甘藍、羽衣甘藍、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、蘿卜、芥末等。

生西蘭花含有大量抗癌物質，例如β胡蘿卜素、也還俗和黃酮醇?！睹绹r業和食品化學期刊》的最新論文顯示，煮熟的西蘭花比生西蘭花的類胡蘿卜素含量更高。此外，生西蘭花還保留了將近70%的維生素C和幾乎所有的堪非醇（一種能保護細胞的類黃醇）。為了最大限度地從花椰菜中獲取更多營養元素，一定要在煮之前再沖洗和切割它，過早沖洗和切割將會加速它的腐化過程。