每年的11月25日被定為“國(guó)際素食日”。素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅(jiān)果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。吃素食有很多好處，也并不是讓你“永生不知肉味”。“國(guó)際素食日”的確立，意指倡導(dǎo)人們應(yīng)吃多素食，少吃肉類食物，發(fā)揮素食的好處以促進(jìn)人體健康，遠(yuǎn)離疾病！
吃素食的好處：老中醫(yī)揭秘吃素食不為人知的11大好處
隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人脂肪、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過(guò)多，造成了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人類飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為2：5，即2分葷6分素。但是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物，甚至把這個(gè)比例倒了過(guò)來(lái)，成了7分葷1分素。所謂病從口入，不健康的飲食習(xí)慣正是形成多種現(xiàn)代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。國(guó)際素食日的確定，提醒人們要擺脫這一不合的飲食習(xí)慣，多吃素食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
另外，由于肉類熱量較多，纖維素含量少，消化后產(chǎn)生的糞便量較大，不利于腸道蠕動(dòng)。糞便在腸道內(nèi)長(zhǎng)期積存，水分被吸收，變得干結(jié)而形成便秘。同時(shí)，糞便在腸道積存，其中的毒素又被腸道吸收，會(huì)讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有利于人體健康。下面我們一起看看吃素食有哪些好處。
吃素食延長(zhǎng)益壽
經(jīng)常吃素能起到延年益壽的作用。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長(zhǎng)命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
吃素食降低體內(nèi)毒素堆積
素食營(yíng)養(yǎng)非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對(duì)人體有害。
吃素食降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
吃素食可以防癌
有些癌癥和肉食息息相關(guān)，尤其是大腸癌，因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動(dòng)加快，利于通便，使體內(nèi)有害物質(zhì)實(shí)時(shí)排出，降低了有害物質(zhì)對(duì)腸壁的刺激損害。據(jù)美國(guó)研究數(shù)據(jù)顯示，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關(guān)，素食真的可以延緩癌細(xì)胞的變化。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.la-vie-en-rose.cn/
