杏仁營養(yǎng)又美味，那么我們在吃杏仁時有什么注意事項呢？杏仁不宜與板栗等同食，否則容易引起消化不良或腹瀉等腸胃不適癥狀。杏仁有微毒性，吃杏仁要控制分量，避免中毒。
如何挑選杏仁？與杏仁搭配相宜的食物
如何挑選杏仁
購買杏仁時應注意挑選顆粒飽滿，顏色較淺，體積正常而非干癟微小的，氣味香而新鮮的杏仁，而不要挑選顏色過深，看起來干癟的杏仁，這類杏仁多數(shù)用化學物品加工過，或者營養(yǎng)流失，發(fā)霉變質(zhì)，不宜食用。
杏仁應該如何保存
杏仁保存的環(huán)境應該保持干燥，涼爽或低溫，未拆封食用過的杏仁可置于干爽的環(huán)境里，而拆封食用過的杏仁最好置于冰箱冷凍，并且杏仁拆封后應盡快吃完，不宜存放太久以免變質(zhì)發(fā)霉。杏仁如果置于潮濕的地方容易受潮和蛀蟲，容易變質(zhì)，杏仁如果置于陽光暴曬的地方會流失營養(yǎng)，不利于保鮮。
什么樣的杏仁不能吃
顏色深化，不同于一般杏仁，并且口感軟而不脆的杏仁多屬于變質(zhì)杏仁，營養(yǎng)流失并且伴有更多有毒物質(zhì)，不能食用。在購買杏仁的時候一定注意觀察外表，判別其是否優(yōu)質(zhì)杏仁，若果食用了變質(zhì)杏仁，容易中毒。
與杏仁搭配相宜的食物
吃杏仁要注意營養(yǎng)搭配，和相宜的食物搭配起來更有利于我們補充杏仁里的營養(yǎng)。
與紅棗搭配：紅棗和杏仁都屬于上好果品，二者搭配更有助于我們活血補血，可以養(yǎng)顏益氣，適合女性。
與海帶搭配：海帶可以幫助我們減少色素沉淀，與杏仁相配，可以有效幫助我們的皮膚抗氧化抗衰老，保持皮膚健康和年輕。
與豬肺搭配：豬肺可以幫我們清肺，杏仁和豬肺搭配可以更好地幫助我們清出五臟毒素，幫助我們擁有健康的五臟。
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