藕粉一般在沖調(diào)的時候會變成透明色，有的人發(fā)現(xiàn)藕粉沒有變透明的時候肯定是不敢吃的。如果藕粉沖成了乳白色怎么補救呢？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的詳細(xì)介紹吧！
全文目錄
1、藕粉沒有變透明能吃嗎
2、藕粉沖成了乳白色怎么補救
3、藕粉一天吃多少
藕粉沒有變透明能吃嗎
能吃。
藕粉是將純藕粉作為主要材料，利于開水改變淀粉鏈結(jié)構(gòu)，將糊狀的藕粉沖泡呈透明狀的質(zhì)地，食用起來軟糯香甜，營養(yǎng)豐富。
而如果藕粉沒有變成透明狀也是能喝的，其中的營養(yǎng)價值并沒有受到影響，只是外觀和口感有所改變，吃起來沒有透明狀藕粉那么細(xì)膩順滑，顆粒感更強。
藕粉沖成了乳白色怎么補救
下鍋煮。
藕粉的膠結(jié)狀態(tài)很容易受到溫度的影響，溫度較低時不易粘結(jié)在一起，所以會顯得較稀，溫度越高就越易形成膠狀物。
而沖泡失敗的藕粉也是可以喝的，但是喝起來味道不怎么好，這時候可以將藕粉倒入鍋中熬煮片刻，帶鍋中出現(xiàn)白色即可，這樣將藕粉煮成粥食用，雖然經(jīng)過熬煮后的藕粉還是不會呈透明狀，但食用起來的口感一樣是軟糯綿密的。
藕粉一天吃多少
30~50克。
藕粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，口感也是軟糯香甜，所以受到了很多人的喜愛，但是也不適合食用過多，因為藕粉富含淀粉，食用過多容易引起消化不良等不適，尤其是對消化功能不好的人來說，因為建議一天吃30~50克左右的藕粉即可，嬰幼兒和老人更應(yīng)該在此基礎(chǔ)上減少食用量。
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