腐竹是生活中很常見(jiàn)的食材，適合火鍋或麻辣香鍋，入味且好吃。那么，腐竹沒(méi)泡開(kāi)吃了有毒嗎？三分鐘怎么泡發(fā)腐竹？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、腐竹沒(méi)泡開(kāi)吃了有毒嗎
2、三分鐘怎么泡發(fā)腐竹
3、腐竹有沒(méi)有假的
腐竹沒(méi)泡開(kāi)吃了有毒嗎
沒(méi)毒。
腐竹源于黃豆，又稱(chēng)腐皮或豆腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，這種食品比黃豆更易被人體消化吸收，與其他豆制品相比，有耐存儲(chǔ)、吃法多變等特點(diǎn)，而且含蛋白質(zhì)豐富，沒(méi)有泡開(kāi)的話只是口感不好，有些硬，難嚼，吃后不好消化，吃多了易腹脹，消化不良，但對(duì)人體并沒(méi)有毒副作用，少量吃些無(wú)大礙。
三分鐘怎么泡發(fā)腐竹
1、取一個(gè)大點(diǎn)的盆，加入一勺鹽。
2、加入半盆40度左右的溫水，記得泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)，還能節(jié)省時(shí)間。
3、將腐竹一段段掰成大約15厘米長(zhǎng)度的小塊，腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點(diǎn)，因?yàn)檫@里壓得比較實(shí)，不容易進(jìn)水，再把腐竹段浸泡在水里。
4、把一個(gè)大碗扣在上邊，這樣水溫可以維持更久，腐竹也能夠吸收更多的水分，快速變軟。切記不要用熱水燙，熱水泡的腐竹容易變爛，也不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。
5、家里有微波爐的也可以用帶蓋的可微波爐加熱的容器泡發(fā)腐竹，只需將腐竹段放入碗中，然后放沒(méi)過(guò)腐竹的水量，微波爐高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，很快就泡軟了，對(duì)于上班族們很省時(shí)。
腐竹有沒(méi)有假的
所謂假腐竹，是一些不法黑心商販，為了謀求暴利人為的去往腐竹里面加入一些非法添加物。
1、吊白塊—又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱(chēng)。主要用于橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑，印染印花工藝漂白劑，感光照相材料相助劑，日用工業(yè)漂白劑以及醫(yī)藥工業(yè)等，它可以釋放甲醛，是有毒物質(zhì)。
2、硼砂—是一種既軟又輕的無(wú)色結(jié)晶物質(zhì)。屬于一種工業(yè)原料用途廣泛，主要用于玻璃和搪瓷行業(yè)。在玻璃中，可增強(qiáng)紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱性能。
從吊白塊和硼砂的功能可知，就是為了讓腐竹的外形變的更漂亮，光澤變得更鮮艷，口感變得更勁道，從而降低成本謀求暴利。
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