雞蛋是生活中很有營養(yǎng)價值的食材，每天一個雞蛋可以補充很大的營養(yǎng)，一般大家買回來的雞蛋看起來很臟，很多人都覺得雞蛋應(yīng)該用清水洗一下了再放冰箱，其實沒必要，這樣不能對雞蛋起到保護(hù)作用，具體可以看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎
2、雞蛋發(fā)霉了還能吃嗎
3、怎樣的雞蛋不能吃
雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎
不可以。
新鮮雞蛋買回來后在吃之前都是不建議用水洗的，因為蛋殼最外層會有一層白霜，能起到保護(hù)雞蛋的作用，不僅能防止外界細(xì)菌入侵，還可以防止雞蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)。如果直接用清水沖洗的話，表面白霜就會被洗掉，這樣空氣中的細(xì)菌就容易順著蛋殼上的氣孔進(jìn)入到雞蛋內(nèi)，雞蛋水分也會慢慢蒸發(fā)，從而出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
雞蛋發(fā)霉了還能吃嗎
不建議再吃。
雞蛋儲存環(huán)境不當(dāng)或者是保存時間過久的話就可能出現(xiàn)發(fā)霉的情況，一旦食物出現(xiàn)發(fā)霉情況時都是不建議再繼續(xù)食用的，因為雞蛋霉變后其中的營養(yǎng)成分會大打折扣，且細(xì)菌微生物大量繁殖還會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。這種發(fā)霉的雞蛋如果再繼續(xù)食用就會對腸胃造成感染引起腸胃不適，并且還會有中毒的風(fēng)險。
怎樣的雞蛋不能吃
1、死胎蛋
死胎蛋是指雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱，這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，要是死亡較久，蛋白質(zhì)會被分解產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
2、臭雞蛋
雞蛋都臭了，可想而知其中的細(xì)菌微生物得有多少在繁殖，這樣的蛋一般人都不會吃。
3、沒熟的蛋
很多人都愛吃溏心雞蛋，其實這種吃法是存在一定風(fēng)險的，因為沒熟的雞蛋當(dāng)中含有致病的細(xì)菌存在，食用容易出現(xiàn)食物中毒、腸胃炎等癥狀，建議雞蛋完全煮熟后再吃，尤其是給幼兒吃的時候。
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