馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵等礦物質，具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、痛風患者可以吃馬肉嗎
2、馬肉不宜與哪些食物一起吃
3、馬肉可以怎么吃
痛風患者可以吃馬肉嗎
痛風患者可以吃馬肉的，但是不要一次性吃太多。馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。腸癌患者不宜多吃不容易消化的食物，不要太油膩。所有的肥肉都是含有嘌呤比較高的，我們一般建議瘦肉精瘦肉可以吃。如果痛風嚴重的話，一定要堅持服用一段時間的活血止痛的藥物，而且平時一定要注意保暖，避免受涼，也可以堅持做一段時間的理療。
馬肉不宜與哪些食物一起吃
1、姜
孟詵云：”馬肉與姜同食生氣嗽�！奔瘩R肉與姜同食，會引起咳嗽。姜的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔、祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒、通經活絡、溫經壯陽、養筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功效亦不協同，故二者不宜共食。
2、倉米
唐朝孟詵的《食療本草》中記載：”馬肉不可與倉米同食，必卒得惡疾，十有九死。”《飲膳正要》中也記載：”馬肉不可與倉米同食。”倉米指倉庫久儲的大米，中藥學謂之"陳倉米”,尤指久儲之粳米，通常已被黃曲霉菌污染，產生黃曲霉素毒素，毒性較強，可引起急慢性中毒，損害肝臟，并可致癌。陳粳米性涼，馬肉性冷。故二者不可同食，“久食必致惡疾”。
馬肉可以怎么吃
1、燉法
馬肉也可燉服，如胡蘿卜燉馬肉，味道鮮美，營養豐富，具有強筋健骨、理氣補虛的功效，對身體虛弱、腰膝酸軟、糖尿病、便秘、年老體衰有防治作用。
2、腌臘法
馬肉最有名氣的食法要屬桂林的馬肉米粉 其制作歷史悠久，味道鮮美，享譽國內。馬肉米粉的馬肉目前常采用腌、臘兩種方法，腌制的馬肉味偏甜，臘制的馬肉偏香。
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