馬肉味甘、酸，性寒，具有補中益氣、養肝補血、強筋健骨的作用，可疏通經脈，增強體力。馬肉適宜肝腎不足、腰脊酸痛、腿腳無力者食用;對氣血兩虛、營養不良者也有較好的補益作用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦可以吃馬肉嗎
2、馬肉有哪些功效
3、怎么鑒別驢肉和馬肉
孕婦可以吃馬肉嗎
馬肉具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇等特點，不但具有很高的營養價值，而且還具有一定的保健作用。吃馬肉還能補中益氣，養肝補血，有滋陰壯陽的功效，吃馬肉還能促進血液循環，預防動脈硬化，增進人體免疫力。懷孕的女性朋友可以偶爾適量的吃一些，但不要經長食用，可能會延長孕期的。女性朋友在懷孕期間，盡量少吃辛辣刺激性的食物，注意休息，飲食以高蛋白為主，定期孕檢。
馬肉有哪些功效
1、補中益氣
馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨的作用，食用馬肉具有一定的保健作用。
2、防治貧血
馬肉也屬于紅肉，含有較多的鐵離子，這類食物在食用之后可促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，可起到防治貧血的效果。
3、預防動脈硬化
馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
4、增強免疫力
馬肉和牛肉一樣屬于高蛋白低脂肪肉食，并且屬于動物蛋白和人體內的氨基酸比例很接近，適量的吃一些馬肉，對補充蛋白質，促進自身免疫蛋白的合成很有幫助，可起到增強免疫力的效果。
怎么鑒別驢肉和馬肉
驢肉的肉質細膩，就證明它的肉纖維比較細，新鮮的驢肉顏色是紅褐色的，相對于馬肉的顏色來說，驢肉的顏色看上去淺一些。
特別是在炒熟之后，湊過去聞的話基本沒有什么特殊的味道，而且結締組織也比較透明，瘦肉部分的話，煮熟后纖維也比較松散。而馬肉的話，吃起來本身的口感很“老”，纖維比較粗，而且呈暗紅色。炒熟后還是會聞到一股類似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加難以讓人接受。
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