春天慢慢的來(lái)了，萬(wàn)物復(fù)蘇，又到了可以吃春芽的季節(jié)，香椿作為一種家家戶(hù)戶(hù)都吃的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也不容小覷。一些菜農(nóng)家中都會(huì)種植一棵香椿等春天的時(shí)候食用。那么，春芽就是香椿嗎？春芽有哪些功效？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、春芽就是香椿嗎
2、春芽有哪些功效
3、孕婦可以吃香椿
春芽就是香椿嗎
春芽就是香椿樹(shù)的發(fā)的嫩芽，所以春芽是香椿芽的俗稱(chēng)。
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
春芽有哪些功效
1、健脾養(yǎng)胃
香椿芽中帶有多種多樣揮發(fā)物芬芳化合物，可以推動(dòng)胃口，具備健脾養(yǎng)胃的功效。
2、有利排尿去濕氣
香椿芽具備去濕氣有利排尿、清熱去火的作用，對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)感染、腸炎、泄瀉痢疾等有輔助功效。
3、防止心血管疾病
全新研究發(fā)現(xiàn)，香椿芽中帶有豐富多彩的多酚類(lèi)化合物抗氧化性物質(zhì)和有利于降低血脂、降血脂和抵抗腫瘤的成份。
4、補(bǔ)陽(yáng)氣
香椿芽是一種氣血很大的菜，非常合適陽(yáng)痿頻繁遺精、腎虛陽(yáng)衰、腰膝冷痛等群體服用，中老年氣血衰微還可以多吃些香椿芽來(lái)健脾陽(yáng)。
5、美容護(hù)膚延緩衰老
香椿芽帶有多種營(yíng)養(yǎng)元素及胡羅卜素，有潤(rùn)化皮膚的功效，是美容護(hù)膚好助手，另外還能提高機(jī)體免疫能力。用香椿芽搗爛取汁涂臉能夠醫(yī)治臉部病癥、滋養(yǎng)皮膚。
6、抑菌除蟲(chóng)
香椿芽中的揮發(fā)物芬芳有機(jī)化合物能夠透過(guò)寄生蟲(chóng)外皮，讓寄生蟲(chóng)不可以粘附在腸胃壁進(jìn)而被排出來(lái)身體之外，可用以治蛔蟲(chóng)病。香椿芽煎水對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制效果，具備抑菌消炎實(shí)際效果。
孕婦可以吃香椿嗎
能吃。
留意適當(dāng)且要打碎，香椿芽帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵和胡羅卜素、維他命C等，具備清熱解毒健胃消食、消炎祛毒的功效。香椿芽與水豆腐共用，能出示豐富多彩的蛋白和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合兒童服用。
香椿芽帶有磷酸鹽和亞硝酸鈉，有轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝酸的風(fēng)險(xiǎn)，因此 要挑選材質(zhì)最香最新鮮的香椿芽。用焯或是燙去除磷酸鹽和亞硝酸鈉，冷凍以前還要焯一下或是腌漬椿芽時(shí)間長(zhǎng)一些。
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