蘋果不僅可以生吃，它還可以蒸著吃，口感不比生吃的差，下面就仔細(xì)介紹下蒸蘋果的功效與作用。

蒸蘋果的功效與作用

1、生津開胃止瀉

蒸過的蘋果口感酥軟，味道酸甜可口。同時(shí)它里面含有鈣磷鐵以及多種胡蘿卜素，有生津開胃止瀉的作用，特別適合小兒腹瀉。

2、減肥

蘋果性平味酸，里面有抗氧化成分和生物活性物質(zhì)，有利于加速身體新陳代謝，減少體內(nèi)脂肪，從而達(dá)到減肥的目的。

方法一

材料

蘋果，食鹽，冰糖。

做法

1、去買一些新鮮的蘋果回來，然后第一步就是把蘋果用清水沖洗一下，浸濕蘋果的表面。

2、表面沾上水之后，就在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，這樣能把蘋果表面的臟東西搓掉，而且鹽也可以起到殺菌的作用。

3、然后再用水沖洗干凈。

4、將蘋果對(duì)半切開。

5、對(duì)半切開之后就可以輕松的去掉蘋果的根蒂，然后用勺子慢慢的挖掉蘋果核，一定要細(xì)心。

6、將蘋果切成一些均勻的小塊，切成小塊可以讓蘋果在蒸的時(shí)候可以短時(shí)間內(nèi)熟透。

7、切好的蘋果放入小碗內(nèi)，根據(jù)個(gè)人口味放入適量冰糖。

8、放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘;取出，稍冷卻后，即可食用。

方法二

材料

蘋果，糖。

做法

1、把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋果切成小塊。裝盤。

2、半碗面粉，加水，成稠糊狀(按蘋果量而定)。

3、把蘋果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋果塊。

4、鍋里放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱。

5、放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行。

6、再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層面粉糊糊。

7、再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤。

8、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀。

9、倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋果塊倒入鍋，攪拌。(記住攪拌的時(shí)后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了)待蘋果塊裹滿糖漿，即可出鍋裝盤。

方法三

原料

蘋果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法

1、蘋果切成差不多大小的塊。

2、上面沾上淀粉。

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。

4、下油鍋炸。炸好后取出來。

5、下面就注意熬糖了。調(diào)料中的油，糖和水倒入平底鍋中。

6、慢慢的會(huì)化成液體。

7、表面起泡。

8、過會(huì)兒又會(huì)干掉。

9、然后開始變顏色。

10、變成淺黃色的液體。

11、將蘋果塊倒入，這時(shí)就可以關(guān)火了。進(jìn)行翻拌。因?yàn)殄佊杏鄿亍Ｈ绻患皶r(shí)關(guān)火，容易糖漿發(fā)苦。

12、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。

方法四

材料

蘋果，鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。

做法

1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。

2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。

3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)

4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。

5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。

方法五

材料

蘋果，米醋，冰糖，可密封的干凈瓶子、保鮮膜。

做法

1.蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。

2.在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。 俺喜歡這樣加糖，其實(shí)隨便怎么放都行。醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。

3.倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。

4.在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上。我這瓶就擱在書架上，一直擱了7個(gè)月。

5.當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過濾1-2遍。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，醋里面會(huì)有很細(xì)小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會(huì)更清澈透亮。

6. 將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時(shí)候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。

蘋果吃法多樣，冬季食用蘋果把握好方法，有利于蘋果功效的發(fā)揮。