蒸魷魚的做法及營養(yǎng)介紹
現(xiàn)代人都追求健康生活，很多人都會把原本的煎炸改成蒸煮，因為這樣對我們的身體健康是很有幫助的，那么你們了解多少和蒸有關(guān)的食譜呢？魷魚很多人都是非常喜歡吃的，那么小編在這里想給各位介紹的是蒸魷魚的做法，那么我們就一起來看看蒸魷魚的做法及營養(yǎng)介紹吧！
一、原料：
新鮮小魷魚半斤、蒸魚豉油3大匙、油2大匙、蔥、紅辣椒少許。
二、做法：
1、魷魚洗凈去外皮，蔥和紅辣椒切絲;
2、鍋中大火燒開水后，魷魚擺盤入鍋蒸6分鐘，關(guān)火燜4分鐘，打開蓋倒出盤中的水;
3、倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油后澆上即可。
三、小貼士：
1、不用蒸，用水汆燙也可，只要魷魚變卷即好;
2、最好用新鮮魷魚。越新鮮越好吃。
輔料 折疊
姜沫、蔥絲、鹽、料酒、蒸魚豉油。
四、烹飪方法
1、將魷魚頭抽出，清除掉內(nèi)臟，然后魷魚切成圈，擺放在盤子里。
2、姜一部分切片，一部分剁成沫;蔥切蔥段和蔥絲。
3、把蔥段鋪在盤底，上面放上魷魚，魷魚上撒一些姜片、蔥段。
4、加蒸魚豉油、料酒、適量鹽。
5、蒸鍋水開后，放入魷魚蒸熟。
6、取出魷魚后，拿掉表面的蔥段、姜片。
7、另起鍋倒入適量蒸魚豉油，加少許糖，融化后澆在魷魚上，再撒上蔥絲。
8、鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后爆香幾粒花椒，然后撈出花椒，放入姜沫爆香，澆在魷魚上即可。
五、烹飪技巧
1、喜歡保留魷魚內(nèi)臟的可以不去除內(nèi)臟直接蒸。
2、蒸的時候也可以不放鹽，整好后用五味醬或者辣醬蘸食。
六、營養(yǎng)價值
魷魚富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，而且魷魚還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
小編在這里給各位介紹的就這么多啦！我們都是追求健康生活的人，當(dāng)然這一點我們不能忽視，那么小編介紹的蒸魷魚的情況我想你們一定了解的不少了，希望能給你們一些有用的介紹，還猶豫什么呢？快點動手起來做做吧！
