淮山紅棗粥的做法和功效
很多人愛吃淮山大棗粥但不一定自己會(huì)做，不過我也愛自己動(dòng)手，經(jīng)常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的淮山大棗粥，可以說，淮山大棗粥是我j最喜歡吃的家常菜了。細(xì)細(xì)數(shù)來，平常都會(huì)做什么菜？跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是：淮山大棗粥。別小看了淮山大棗粥真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！這幾道是我經(jīng)常做的菜式，應(yīng)該說是也是做得最多的了！當(dāng)然，做法都很簡(jiǎn)單！
原料：
紅棗30個(gè)、生山藥 15克、泡的米1杯、淮山水5杯。
做法：
1、把去除核兒的大棗 放在水里煮一煮；
2、把用水泡后的米和煮出來的大棗 燙一下；
3、將米＋少許水用豆?jié){機(jī) 打碎，濾出米渣不要；
4、把米漿 放在平鍋里倒入水后，加入切碎后的山藥，用木勺子邊攪邊熬；
5、把紅棗打成泥狀；
6、白米粥 快熬好時(shí)，加入棗泥攪拌著再熬一會(huì)兒。即可。
功效：
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用。
紅棗是首推家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。所以對(duì)慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然紅棗保護(hù)肝臟。
淮山紅棗粥的做法和功效，‘春氣通于肝’，肝氣旺盛致令脾胃功能受到抑制，因此也要同時(shí)調(diào)和脾胃，適當(dāng)?shù)卦谌粘ｏ嬍持刑砑犹鹌罚梢宰屛迮K六腑之氣趨于平衡，從而能有效預(yù)防各種春季常見病。”
