今天要給大家介紹兩種既有營(yíng)養(yǎng)又有藥用價(jià)值的粥，他們的主要原料都是小米。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”小米的藥用功效不可小視。

第一種粥是小米紅棗粥，主要功效是：補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心安神，治療失眠，多夢(mèng)，納食不香，大便干燥。

我們首先要用到的配料是大棗 ，把棗洗凈后放在一邊，然后開(kāi)火做粥，我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快，而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥 ，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén)，進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮，大棗是的營(yíng)養(yǎng)成分也非常全面，不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開(kāi)后，上面會(huì)出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話，可以點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。

這個(gè)紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會(huì)更好哦，蜂蜜中除含有葡萄 糖、果糖、蔗糖等主要糖分外，同時(shí)還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時(shí)候再兌入蜂蜜，因?yàn)橹嗟臏囟冗^(guò)高的話會(huì)破壞蜂蜜所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)成分。

小米山藥紅棗粥的知識(shí)介紹

第二種粥是小米山藥粥 ，主要功效是健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。同時(shí)也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。

做這個(gè)粥需要的配料是紅薯 和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時(shí)候容易手癢，這里有小竅門(mén)，第一個(gè)是切之前把手在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。另外一個(gè)方法是在切完山藥后，感覺(jué)癢的時(shí)候把手放在點(diǎn)著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。

小米熬熟了之后就可以把紅薯 和山藥放進(jìn)去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜 素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經(jīng)常吃的話對(duì)健康非常有好處，不過(guò)在這里也要提醒您，無(wú)論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以被我們的胃所消化。

山藥就更是營(yíng)養(yǎng)多多了，除了那豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥 食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。

一般在熬了一段時(shí)間后，我們可以用筷子來(lái)夾一下里面的紅薯和山藥看看熟透了沒(méi)有，都熟透了就可以盛出來(lái)喝啦。在喝之前我們還可以加一些冰糖進(jìn)去調(diào)味，這小米山藥粥對(duì)于調(diào)理脾胃虛弱，消化不良特別管用，而且這山藥粥對(duì)減肥也有一定的幫助呢。