豬頭骨的營養(yǎng)價值有什么

2017-07-07 07:27:29　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：豬骨頭湯是比較鮮美的一道湯水，是男女老少都皆宜的食物，那么豬頭骨的營養(yǎng)價值有哪些呢？大家都知道骨頭湯是含有大量的骨髓，骨髓里邊的蛋

豬骨頭湯是比較鮮美的一道湯水，是男女老少都皆宜的食物，那么豬頭骨的營養(yǎng)價值有哪些呢？大家都知道骨頭湯是含有大量的骨髓，骨髓里邊的蛋白質(zhì)含量是比較高的，而且含鈣量也是比較高的，尤其適合老人和孩子食用，具有滋補和健身的功效，下面我們來詳細看下吧。

俗話說“骨頭的精華在湯里。”據(jù)分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

將豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成份加以比較，你會發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。如蛋白質(zhì)高于雞蛋120%，高于豬肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

上述關(guān)于豬頭骨的營養(yǎng)價值的介紹，已經(jīng)做了簡單的分析，對于一些骨折或者缺鈣的朋友來講，骨頭湯是最佳補品，平時多喝骨頭湯也是有助于減緩衰老、延年益壽的，尤其的適合一些老年人食用。