豆干在我們生活中是比較常見的食物，它有很多種不同的做法，可以用來(lái)制作韭菜拌香干，也可以用來(lái)制作麻辣五香豆干，關(guān)鍵就看看大家喜歡吃什么口味的食物了。對(duì)于這種可以制作多種食物的材料，大家對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解有多少，如果沒有了解過(guò)，我們建議大家可以來(lái)了解一下這篇文章的介紹。

我們都知道豆干是豆腐加工后的產(chǎn)品，這種加工后的產(chǎn)品味道更加鮮香和爽口，完全沒有了豆腐的腥味，所以很逗消費(fèi)者都選擇區(qū)購(gòu)買豆干而不去買豆腐。豆干還含有我們身體所需的微量元素。

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。

豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟

2、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

3、豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

豆腐干的功效與作用

防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

豆腐干選購(gòu)方法

1. 在商場(chǎng)購(gòu)買豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

2. 對(duì)于用真空袋保存的豆制品，選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買日期相近的豆制品。

3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣，不宜購(gòu)買。

4. 遵循“少量購(gòu)買、及時(shí)食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當(dāng)天剩下的豆干，應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用。

希望大家看完這篇文章后，能夠?qū)Χ垢傻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有大概的了解。因?yàn)檫@種食物是我們經(jīng)常食用的，它可以用來(lái)補(bǔ)充我們身體所需的鐵和鈣元素，所以對(duì)于正處在成長(zhǎng)的小孩子來(lái)說(shuō)，多吃一些豆干有助于他們骨骼的發(fā)育，希望各位媽媽們能夠知道。