地瓜長芽可以吃嗎 生吃可以嗎？
人們普遍認(rèn)為，地瓜和土豆一樣，發(fā)了芽后就不能食用了，因為里面產(chǎn)生了毒素，會使我們中毒。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)了芽后不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以只要將地瓜上面的芽拔去后，還是可以食用的。
地瓜發(fā)芽能吃嗎？人們普遍認(rèn)為，地瓜和土豆一樣，發(fā)了芽后就不能食用了，因為里面產(chǎn)生了毒素，會使我們中毒。但是事實真是這樣嗎？經(jīng)過專家的試驗，我們知道紅薯，也就是我們所說的地瓜，發(fā)了芽后不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以只要將地瓜上面的芽拔去后，還是可以食用的。
地瓜發(fā)芽能吃嗎？地瓜發(fā)了芽后味道和營養(yǎng)都大不如以前了。因為由于地瓜發(fā)芽的原因，地瓜里面大多數(shù)水分和糖分，淀粉都會轉(zhuǎn)移到新生的幼苗中，所以我們吃起來不僅僅口感不好，而且味道不甜，所以我們食用地瓜的時候，最好不要選發(fā)芽的地瓜食用。
二、地瓜能生吃嗎？
地瓜發(fā)芽能吃嗎？在食用地瓜的時候，我們常常會發(fā)現(xiàn)一些人拿著生的地瓜就開吃，說生地瓜營養(yǎng)價值比較高，但是，事實真是如此嗎？專家告訴我們，地瓜最好不要生吃。因為地瓜的細(xì)胞膜比較厚，不經(jīng)高溫將其細(xì)胞膜破壞的話，會使我們很難消化。而且地瓜里面含有一種叫氣化酶的物質(zhì)，如果我們不用高溫將其破壞的話，吃了就會產(chǎn)生不適，也就是我們常說的漲肚，放屁。
那紅薯是不是加熱就可以吃了呢？就像炒番茄一樣，適當(dāng)?shù)募訜峒茨苁故澄锍墒?，又能留住食物中的營養(yǎng)成分。答案是否定的。紅薯必須加熱至熟透才能吃，因為夾生的紅薯所含淀粉還是呈顆粒狀態(tài)，不能被我們較好的吸收，更不要說什么營養(yǎng)了，所以紅薯必須加熱熟透才能吃哦。地瓜發(fā)芽能吃嗎？生熟也有講究哦。
