便秘是非常讓人煩惱的一種疾病，因?yàn)槲覀兂赃M(jìn)去的東西無(wú)法排出來(lái)，那么食物就容易在腸道里面堵塞起來(lái)，這樣容易讓我們身體出現(xiàn)這樣那樣的疾病，所以我們要積極的去治療這種情況才行，我們有什么方法可以緩解便秘帶來(lái)的煩惱呢，其實(shí)飲食是非常重要的，我們一定要遵循便秘的飲食規(guī)則，認(rèn)識(shí)做好對(duì)于便秘的預(yù)防和治療。

便秘的病人飲食有很多是需要我們注意的，我們建議便秘的患者可以多吃一些含有膳食纖維的食物，此外便秘的患者可以多喝水以及喝一點(diǎn)果汁。

肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

食部100克含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，

磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，

尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。

補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。

《千金·食治》：“主明目。”

[忌食]患有高血壓、冠心病的人，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。

有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚(yú)肉一同食用。

《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食。”《飲食須知》：“不可合雉肉、雀肉及同魚(yú)膾食，生癰疽。”

[按語(yǔ)]豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。

在上面的文章里面我們介紹了便秘這種疾病給患者帶來(lái)了很大的困惱，面對(duì)便秘這樣的疾病我們要積極的去治療才行，上文介紹的豬肝有非常高的食用價(jià)值，能起到很好的保健功效，所以便秘的患者是可以吃豬肝的。