如今人們的生活水平日益提高，如果你是一個愛吃海鮮的人那么肯定知道海星用來煲湯是非常美味的，但是海星雖說有個美麗的外表，但是很多人并不知道海星的做法，從而就很少食用海星。所以，我們一起來了解下海星的做法是怎樣的。

一、海星做法

枸杞海星湯

材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克 做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味。

海星瘦肉湯

材料：海星1只、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。 功效：此方非凡適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。 海星三寶(煲湯，兩人份)材料：海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量做法：先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止把牛蛙洗凈，切塊;瘦肉入水煮幾分鐘用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續燉3-4個小時左右功效：溫補元氣，強身健體注：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長一些，但不要超過6小時。海星海底椰 紅蘿卜煲瘦肉湯

材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。

二、海星的功效

藥材基源：為槭海星科動物鑲邊海星及他種海星的全體。

采收和儲藏：捕捉后，去掉肉，洗凈，曬干。

【原形態】鑲邊海星，體五角星狀，腕5狹長，逐漸變細，長達5cm以上。反口面密生小柱體，每個小柱體的頂上有半球形的顆粒1-20個，周緣有7-20個放射狀排列的小棘，棘間有膜相連。上緣板一般為30個上下，略呈長方形，大而厚，排列整齊，如鑲邊狀。下緣板與上緣板下下相對，數目相等。上、下緣板表面生有玻璃狀細顆粒，各板邊緣具小棘，亦有膜相連。側步帶板小，菱形，溝緣有一行5-6個較大的棘;其他三邊均有較小的棘，內有一個較大呈拇指狀?？诿骈g輻部各有一些大小不等、排列不規則的腹側板。

我們的生活中干海星是不多見的，因為一般干海星是被當作藥品進行食用的，其藥用的價值也是相當的大的。但是我們也可以在生活中將干海星當作菜肴進行食用，知識很多人不知道干海星應該怎樣去食用，干海星本身還具有鎮驚和治療胃病的作用，如果可以選擇使用這樣的食物做菜的話對于胃病患者也是有療效的哦。

干海星內含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應，一般來說吃三個就已經足夠了，大家切勿貪多哦。

1、把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈)，用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。2、用大約4個海星蒸熟取出的籽然后將其打散進行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。

3、材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。為大家介紹了干海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過于繁瑣而不會操作。養胃調理身體是一道不錯的菜肴，怎么說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強多了。其實還可以將干海星用于燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，養生養胃集于一體。

干海星的功效與作用

1、干海星的效用

干海星也是一味中藥，也就是我們所說的海盤車。具有鎮靜安神、和治胃痛、厚腸止瀉的功效。它的藥用價值一般是大于食用的價值的。是藥都有三分毒，當然海星也不例外。不過選擇海星進行熬湯是一個不錯的選擇。

2、怎么洗

一是泡軟了再洗凈，把邊邊角角里面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把臟東西挑出來。二是建議洗干凈后泡一天。

以上就是關于海星的做法以及功效。但是需要提醒的是，許多人害怕繁瑣的工作而放棄煲湯，但是海星煲湯最容易完成，能夠養胃調理身體，，而且燉出來的湯鮮美可口，養胃養生讓我們能夠健康的生活著！