冬瓜鴨湯怎么做？
2017-07-10 19:47:19 來源：360常識網
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導語：冬瓜煮鴨湯大家都有聽說過吧，因為這些食材其實在生活中都是很容易使用得到的，但是普通的食材，卻可以有不一樣的美味，而以下就是冬瓜煮鴨
冬瓜煮鴨湯大家都有聽說過吧，因為這些食材其實在生活中都是很容易使用得到的，但是普通的食材，卻可以有不一樣的美味，而以下就是冬瓜煮鴨湯的做法以及步驟介紹。
一、冬瓜鴨湯的做法
1.鴨去掉淋巴等物清洗干凈，放入容器中，焯一下取出
2.然后，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子
3.然后開始用中小火慢煲，大約一個半小時
4.記得鍋中一定要是滾水一個半小時，火力太小也不行
5.大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋
二、步驟
1.鴨架斬塊，用清水泡去血水。
2.冬瓜洗凈，皮和籽都留著切大塊。
3.將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4.加入姜片和足量的清水，加蓋燉煮。
5.大火燒開后轉小火。
6.其間用湯勺將浮沫舀出去。
7.煲1小時后加食鹽調味即可食用。
三、小貼士
煲湯的冬瓜不要去皮和去籽，因為冬瓜皮有利尿消腫。用于水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。
