?滋補型清雞湯的制作方法
2017-07-10 18:10:03 來源：360常識網
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導語：說到雞湯總是讓人口水直流，恨不能美美的來上一碗，而且很多人都知道雞湯是久病之人或產婦食用的最好補品。在普通人眼里只知道雞湯營養價值
說到雞湯總是讓人口水直流，恨不能美美的來上一碗，而且很多人都知道雞湯是久病之人或產婦食用的最好補品。在普通人眼里只知道雞湯營養價值非常豐富，如果家里有人生病剛好或者身體虛弱都想做個雞湯魚湯什么的補補。但要說會做并且做好卻并不一定是所有人都會的，今天為大家做一道滋補型的清雞湯。
1.材料：琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，蔥，姜末各5g；，鹽1茶匙（5g）
2.做法：將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發，洗凈，瀝干水分，備用。
3.將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉小火燉煮30分鐘。
4.將枸杞子放入鍋中，繼續加熱10分鐘，調入鹽，離火，放涼。待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。
雞湯的做法并不復雜只要處理的干凈，用砂鍋熬上2個小時，這樣雞肉的營養就能充分的釋放出來，做出來的雞湯味道才夠濃，營養價值才得到體現，滋補型的清雞湯的做法也很簡單，但是在喝的時候先把上面的一層浮油去掉，這樣喝起來就不油膩了。
